奶酪干是一道甜品/點(diǎn)心，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析奶酪干的做法，協(xié)助您做出美味可口的奶酪干。
| 奶酪干的做法 |
| 1. 鮮牛奶加入白糖加熱至90度；2. 加入江米酒，邊加邊攪拌使蛋白凝聚，浮在乳清上邊；3. 牛奶熬煮至水分將盡時(shí)，加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄干、核桃仁、瓜籽仁等，進(jìn)行翻炒至琥珀色出鍋。 |
| 奶酪干說(shuō)明： |
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工藝：炒 口味：甜味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 |
| 奶酪干的制作材料 |
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主料：牛奶500克 輔料：花生仁（生）20克 杏仁20克 芝麻20克 葡萄干20克 核桃20克 南瓜子（炒）20克 調(diào)料：白砂糖50克 江米酒10克 |
| 奶酪干怎么做好吃 |
| 花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 |
| 奶酪干的熱量 |
| 能量1120.5千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)37.1克,脂肪64.26克,碳水化合物105.45克,葉酸90.52微克,膳食纖維6.88克,膽固醇75毫克,維生素A124.8微克,胡蘿卜素28.2微克,硫胺素0.47毫克,核黃素0.94毫克,煙酸5.61毫克,維生素C11.8毫克,維生素E30.88毫克,鈣709.6毫克,磷880.3毫克,鉀1137.3毫克,鈉229.24毫克,碘6.5微克,鎂288.7毫克,鐵9.67毫克,鋅6.43毫克,硒16.42微克,銅1.35毫克,錳2.51毫克, 奶酪干的做法，奶酪干怎么做 |
| 制作奶酪干的小貼士： |
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