油酥鴿是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析油酥鴿的做法，協(xié)助您做出美味可口的油酥鴿。
| 油酥鴿的做法 |
| 1.先將肉鴿宰殺處理干凈，瀝去水分，并用料酒涂抹鴿身內(nèi)外，瀝干；再將鴿肉切成6厘米、3厘米寬左右的長方塊，加入精鹽、胡椒粉拌勻后再加入蔥、生姜、大蒜頭末充分混合，靜置半小時(shí)。2.將蛋拌勻倒入鴿肉中，并立即涂抹淀粉，至鴿肉表面一層白色干粉為止，炒鍋中的油燒熱后，將鴿塊全部投入，小火煎至金黃色，用漏勺瀝油裝盤。3.最后在盤邊放番茄片和芫荽一束，蘸精鹽和胡椒粉，趁熱食用。 |
| 油酥鴿說明： |
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工藝：酥炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 油酥鴿的制作材料 |
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主料：鴿肉400克 輔料：番茄150克 調(diào)料：大蔥10克 姜2克 大蒜（白皮）3克 雞蛋60克 淀粉(豌豆)125克 植物油50克 香菜10克 料酒5克 鹽3克 胡椒粉1克 |
| 油酥鴿怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油750克左右。 |
| 油酥鴿的熱量 |
| 能量1328.72千卡,維生素B60.11毫克,蛋白質(zhì)76.68克,脂肪62.49克,碳水化合物122.68克,葉酸92.48微克,膳食纖維3.7克,膽固醇747毫克,維生素A468.11微克,胡蘿卜素689.8微克,硫胺素0.36毫克,核黃素1毫克,煙酸28.9毫克,維生素C26.39毫克,維生素E5.81毫克,鈣183.39毫克,磷683.63毫克,鉀1868.27毫克,鈉1538.1毫克,碘20.3微克,鎂144.75毫克,鐵19.36毫克,鋅4.52毫克,硒53.21微克,銅1.19毫克,錳0.83毫克, 油酥鴿的做法，油酥鴿怎么做 |
| 制作油酥鴿的小貼士： |
| 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
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