熏豬小腸是一道私家菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析熏豬小腸的做法，協(xié)助您做出美味可口的熏豬小腸。
| 熏豬小腸的做法 |
| 1.將豬肉剁成肉餡，加入味精、精鹽、姜末、蔥末、胡椒粉和濕淀粉拌勻。 2.將腸衣用凈水灌洗一下，檢查是否有漏洞以免流餡。然后把調(diào)好的肉餡按腸的粗細1/2灌入腸里，用手拍平。 3.將雞蛋打在碗里，加點精鹽調(diào)勻，然后分別灌入裝1/2肉餡的腸里，使之松緊適合，用繩扎成17厘米左右的腸節(jié)，下入開水鍋里煮熟，撈出擦去浮沫。 4.將白糖均勻地撒在熏鍋里，放上熏架，擺好腸子蓋好，上火燒至呈黃色時，離開火源，燜熏5分鐘即可。 |
| 熏豬小腸說明： |
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工藝：熏 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 |
| 熏豬小腸的制作材料 |
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主料：雞蛋4000克 豬肉(肥瘦)2000克 輔料：豬小腸200克 調(diào)料：淀粉(豌豆)1000克 鹽100克 味精5克 姜15克 香油15克 大蔥20克 胡椒粉3克 白砂糖25克 |
| 熏豬小腸怎么做好吃 |
| 調(diào)料中的淀粉為濕淀粉。 |
| 熏豬小腸的熱量 |
| 能量16269.56千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)824.81克,脂肪1111.18克,碳水化合物1044.74克,葉酸4621.11微克,膳食纖維3.95克,膽固醇25366毫克,維生素A9738.7微克,胡蘿卜素40.1微克,硫胺素9.16毫克,核黃素14.23毫克,煙酸85.49毫克,維生素C1.2毫克,維生素E91.33毫克,鈣2462.71毫克,磷8746.11毫克,鉀11540.32毫克,鈉46614.91毫克,碘1088.25微克,鎂808.74毫克,鐵134.84毫克,鋅93.38毫克,硒828.84微克,銅7.93毫克,錳6.28毫克, 熏豬小腸的做法，熏豬小腸怎么做 |
| 制作熏豬小腸的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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