三鮮凍豆腐是一道家常菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 冬季養(yǎng)生食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析三鮮凍豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的三鮮凍豆腐。
| 三鮮凍豆腐的做法 |
| 1.豆腐去皮，批成2.5厘米見方的塊，放入冰箱中凍成凍豆腐；2.使用時(shí)將豆腐取出放入涼水中化開，入沸水鍋氽過，冷水過涼后擠出水分；3.雞肉煮熟備用；4.火腿、雞肉、香菇切片；5.熱鍋滑油后下植物油250克；6.燒至四成熱時(shí)，將蝦仁入鍋劃散，倒入漏勺內(nèi)瀝去油；7.原鍋留底油50克，放蔥熗鍋，放入濃湯，倒入豆腐加紹酒，姜汁，蓋上鍋蓋，煮5分鐘；8.加入精鹽、味精后盛入小砂鍋；9.加入香菇、雞片、蝦仁、火腿片、綠蔬菜（小白菜），澆上雞油，轉(zhuǎn)小火燉片刻，連鍋上桌，隨帶辣油。 |
| 三鮮凍豆腐說明： |
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工藝：燉 口味：微辣 標(biāo)簽： 【家常菜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 【青少年食譜】 【老人食譜】 【冬季養(yǎng)生食譜】 |
| 三鮮凍豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)500克 蝦仁50克 火腿25克 雞肉25克 香菇（鮮）25克 小白菜50克 輔料： 調(diào)料：大蔥5克 姜汁5克 味精5克 黃酒6克 鹽6克 雞油15克 辣椒油15克 植物油75克 |
| 三鮮凍豆腐怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 |
| 三鮮凍豆腐的熱量 |
| 能量886.26千卡,維生素B60.28毫克,蛋白質(zhì)80.03克,脂肪60.25克,碳水化合物20.02克,葉酸240.12微克,膳食纖維15.5克,膽固醇298.75毫克,維生素A205.25微克,胡蘿卜素1027.7微克,硫胺素0.36毫克,核黃素0.29毫克,煙酸6.75毫克,維生素C14.4毫克,維生素E56.45毫克,鈣863.68毫克,磷1041.21毫克,鉀1013.35毫克,鈉5670.62毫克,碘9微克,鎂454.42毫克,鐵14.81毫克,鋅6.9毫克,硒56.32微克,銅1.59毫克,錳1.03毫克, 三鮮凍豆腐的做法，三鮮凍豆腐怎么做 |
| 制作三鮮凍豆腐的小貼士： |
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