荷香火夾魚是一道湖南菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開胃食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析荷香火夾魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的荷香火夾魚。
| 荷香火夾魚的做法 |
| 1.蔥切成花。姜切成米。荷葉洗凈，抹干水分，改成16厘米的大塊（計(jì)10塊），抹上香油。2.將桂魚肉片5厘米長(zhǎng)、4厘米寬、6毫米厚的片（計(jì)20片）。熟瘦火腿剔去雜質(zhì)，切成薄片（片的大小視魚片長(zhǎng)短而定，計(jì)10片）。3.食用前20分鐘，用蔥花、姜米、料酒、鹽、味精、白糖將桂魚片腌一下，再加入雞蛋清拌勻，兩面沾上干淀粉和豬油，用兩片魚肉夾一片火腿，用荷葉包裹，放入小籠內(nèi)上火蒸熟取出，用小盤托上，每人一份即成。 |
| 荷香火夾魚說明： |
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工藝：包裹蒸 口味：清香味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 荷香火夾魚的制作材料 |
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主料：鱖魚500克 輔料：火腿100克 雞蛋清50克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 料酒15克 鹽6克 味精1克 白砂糖2克 大蔥15克 姜15克 淀粉(豌豆)30克 香油30克 |
| 荷香火夾魚怎么做好吃 |
| 本菜約需用荷葉3張；鱖魚又稱桂魚。 |
| 荷香火夾魚的熱量 |
| 能量1545.48千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質(zhì)121.82克,脂肪104.3克,碳水化合物33.59克,葉酸30.02微克,膳食纖維0.86克,膽固醇705.5毫克,維生素A125.35微克,胡蘿卜素35.1微克,硫胺素0.23毫克,核黃素0.67毫克,煙酸35.36毫克,維生素C1.05毫克,維生素E28.38毫克,鈣342.92毫克,磷1405.7毫克,鉀1804.63毫克,鈉4298.95毫克,碘3.6微克,鎂188.95毫克,鐵7.75毫克,鋅7.67毫克,硒144.13微克,銅0.64毫克,錳0.84毫克, 荷香火夾魚的做法，荷香火夾魚怎么做 |
| 制作荷香火夾魚的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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