拔絲雞蛋是一道清真菜 貧血食譜 增肥食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析拔絲雞蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的拔絲雞蛋。
| 拔絲雞蛋的做法 |
| 1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入淀粉、面粉調(diào)勻；2. 另將面粉、淀粉、一個(gè)蛋清放入碗內(nèi)，加入清水?勻成糊；3. 將雞蛋放入熱油中攤成圓餅，晾涼；4. 圓餅切成4厘米長(zhǎng)、1.7厘米寬的塊；5. 將雞蛋塊裹勻蛋清糊下入四五成熱的油中炸至呈淺黃色，倒出瀝凈油；6. 原勺上火，放入白糖，不斷攪動(dòng)，至糖呈淺黃色起花；7. 速將雞蛋下入顛炒裹勻糖汁，撒勻芝麻；8. 裝入已涂好油的盤中，隨帶涼開(kāi)水碗速上餐桌。 |
| 拔絲雞蛋說(shuō)明： |
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工藝：拔絲 口味：甜味 |
| 拔絲雞蛋的制作材料 |
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主料：雞蛋200克 輔料：小麥面粉100克 淀粉(玉米)40克 芝麻10克 調(diào)料：白砂糖100克 花生油150克 |
| 拔絲雞蛋怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約1000克。 |
| 拔絲雞蛋的熱量 |
| 能量2520.2千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)44.62克,脂肪173.95克,碳水化合物213.55克,葉酸256.51微克,膳食纖維4.72克,膽固醇1170毫克,維生素A468微克,硫胺素0.73毫克,核黃素0.63毫克,煙酸3.13毫克,維生素E70.92毫克,鈣250.2毫克,磷518.8毫克,鉀534.3毫克,鈉277.49毫克,碘57.3微克,鎂98.6毫克,鐵12.56毫克,鋅3.64毫克,硒36.79微克,銅0.79毫克,錳0.9毫克, 拔絲雞蛋的做法，拔絲雞蛋怎么做 |
| 制作拔絲雞蛋的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
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