脫骨扒雞是一道家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脫骨扒雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的脫骨扒雞。
| 脫骨扒雞的做法 |
| 1. 將雞宰殺，褪毛后，由臀部開(kāi)口取出內(nèi)臟，叉腿別好，晾干表皮，用稀糖色涂抹雞身；2. 入鍋用植物油炸一下，炸至金黃色，撈出瀝油再行煮制；3. 下入甜醬、醬油、白糖、食鹽、料酒、調(diào)料袋、雞放入，要燜至肉爛離骨方可出鍋。 |
| 脫骨扒雞說(shuō)明： |
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工藝：扒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 脫骨扒雞的制作材料 |
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主料：母雞1500克 輔料： 調(diào)料：植物油100克 甜面醬50克 醬油15克 白砂糖10克 鹽10克 料酒25克 花椒2克 八角2克 丁香1克 白芷1克 桂皮3克 肉桂2克 沙姜3克 砂仁2克 大蔥15克 姜15克 大蒜（白皮）10克 枸杞子10克 |
| 脫骨扒雞怎么做好吃 |
| 1. 煮燜時(shí)間：一年齡雞5小時(shí)，雞齡每增一年，燜煮加1小時(shí)；2. 下鍋時(shí)，鍋內(nèi)要放鐵箅，出鍋時(shí)要提箅取雞，晾涼即成；3.調(diào)料袋：花椒、大料、茴香、丁香、白茸芷、桂皮、肉桂、山奈、砂仁、豆悲、蔥、姜、蒜。4. 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。 |
| 脫骨扒雞的熱量 |
| 能量4025.5千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)310.83克,脂肪253.13克,碳水化合物129.97克,葉酸2.25微克,膳食纖維5.52克,膽固醇2490毫克,維生素A2257.55微克,胡蘿卜素1035.3微克,硫胺素0.83毫克,核黃素0.77毫克,煙酸134.02毫克,維生素C6.56毫克,維生素E21.62毫克,鈣98.6毫克,磷1914.78毫克,鉀4416.81毫克,鈉6810.2毫克,碘5.16微克,鎂306.01毫克,鐵22.56毫克,鋅23.32毫克,硒5.31微克,銅1.66毫克,錳2.5毫克, 脫骨扒雞的做法，脫骨扒雞怎么做 |
| 制作脫骨扒雞的小貼士： |
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