麻辣鯉魚是一道補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析麻辣鯉魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的麻辣鯉魚。
| 麻辣鯉魚的做法 |
| 1. 將鯉魚宰殺，刮鱗，去內(nèi)臟，洗凈。2. 將頭切下，把魚肉片出。3. 將頭一切兩半，骨頭切小塊，焯水，魚肉切片上漿。4. 鍋內(nèi)加油燒熱，加入蔥花、姜片、泡椒、花椒煸炒，再入料酒、魚頭、高湯，慢火燉10分鐘，加入上漿魚片，燉5分鐘，再入精鹽、味精，盛入盤內(nèi)，撒上蔥絲、干椒絲，淋入熱辣椒油即成。 |
| 麻辣鯉魚說明： |
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工藝：原燉 口味：麻辣味 標(biāo)簽： 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 麻辣鯉魚的制作材料 |
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主料：鯉魚400克 輔料： 調(diào)料：大蔥15克 姜10克 泡椒5克 花椒3克 鹽4克 味精2克 料酒8克 辣椒(紅、尖、干)5克 辣椒油10克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克 |
| 麻辣鯉魚怎么做好吃 |
| 此菜具有補(bǔ)五臟，療虛損的作用。適用于治療體虛消瘦、濕熱瘙癢，并有降血糖的作用。 |
| 麻辣鯉魚的熱量 |
| 能量574.3千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)72.55克,脂肪27.38克,碳水化合物13.31克,葉酸147.68微克,膳食纖維3.59克,膽固醇336毫克,維生素A108.94微克,胡蘿卜素53.8微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.39毫克,煙酸11.07毫克,維生素C0.85毫克,維生素E14.32毫克,鈣235毫克,磷839.8毫克,鉀1447.66毫克,鈉1955.06毫克,碘18.8微克,鎂149.1毫克,鐵4.93毫克,鋅8.89毫克,硒61.73微克,銅0.33毫克,錳1.3毫克, 麻辣鯉魚的做法，麻辣鯉魚怎么做 |
| 制作麻辣鯉魚的小貼士： |
| 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 |
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