嗆辣胡豆是一道家常菜 健脾開胃食譜，口味麻辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析嗆辣胡豆的做法，協(xié)助您做出美味可口的嗆辣胡豆。
| 嗆辣胡豆的做法 |
| 1. 胡豆（蠶豆）浸泡36小時(shí)，至豆殼起皺時(shí)撈出瀝干，去黑線，豆瓣剖開；2. 炒鍋洗凈置旺火上，下植物油燒至八成熱放入胡豆炸至浮起，酥脆時(shí)撈起，瀝油；3. 炒鍋內(nèi)留底油，放入剁細(xì)的郫縣豆瓣、姜末、蒜泥炒出香味，加鹽、紅糖、甜面醬、芝麻醬、醋、蔥花、花椒粉、紅油、味精攪拌，倒入胡豆拌勻即成。 |
| 嗆辣胡豆說明： |
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工藝：炒 口味：麻辣味 |
| 嗆辣胡豆的制作材料 |
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主料：蠶豆500克 輔料： 調(diào)料：赤砂糖10克 醋10克 姜15克 甜面醬15克 豆瓣45克 鹽5克 芝麻醬35克 大蔥15克 大蒜（白皮）10克 花椒粉15克 辣椒油25克 味精5克 白礬2克 蘇打粉2克 植物油80克 |
| 嗆辣胡豆怎么做好吃 |
| 蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。 |
| 嗆辣胡豆的熱量 |
| 能量1178.1千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)61.84克,脂肪50.12克,碳水化合物144.04克,葉酸109.75微克,膳食纖維23.63克,維生素A286微克,胡蘿卜素1706.1微克,硫胺素2毫克,核黃素0.89毫克,煙酸11.59毫克,維生素C81.75毫克,維生素E39.3毫克,鈣654.45毫克,磷1340.25毫克,鉀2632毫克,鈉5467.68毫克,碘3.5微克,鎂408.35毫克,鐵45.64毫克,鋅9.78毫克,硒18.74微克,銅2.82毫克,錳5.48毫克, 嗆辣胡豆的做法，嗆辣胡豆怎么做 |
| 制作嗆辣胡豆的小貼士： |
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