油吃茄子是一道私家菜 貧血食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析油吃茄子的做法，協(xié)助您做出美味可口的油吃茄子。
| 油吃茄子的做法 |
| 1.茄子去蒂、托、洗凈，切成滾刀塊（使每塊都帶上皮），泡在淡鹽水中，20分鐘后將茄子撈出，清洗幾次，瀝干。2.大蒜剝?nèi)ネ馄?，洗凈，切成片；鮮姜洗凈，一半切片，另一半刮去皮，切成細絲。3.炒鍋置火上燒熱，鍋熱后倒入花生油，油熱后，倒入瀝干水的茄塊炸，同時加入蒜片和姜片，待茄子變色時即撈出，瀝油，放盤內(nèi)（挾去蒜片和姜片），撒上精鹽拌勻。4.青、紅柿子椒去蒂和籽，洗凈，切成細絲，放熱油中稍炸即鏟出放在茄塊上，將蒜、姜絲、撒在茄塊上。5.炒鍋中余油倒在碗內(nèi)，炒鍋置火上，倒入醬油、醋、白糖調(diào)成稠汁，加入味精，炒勻后澆在茄塊上，上桌時淋上香油即可。 |
| 油吃茄子說明： |
|
工藝：拌 口味：咸鮮味 |
| 油吃茄子的制作材料 |
|
主料：茄子 500克 輔料：青椒200克 柿子椒200克 調(diào)料：姜5克 大蒜（白皮）20克 鹽3克 醬油5克 白砂糖10克 醋5克 花生油50克 香油3克 味精2克 |
| 油吃茄子怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備花生油200克左右。 |
| 油吃茄子的熱量 |
| 能量734.75千卡,維生素B60.24毫克,蛋白質(zhì)11.65克,脂肪54.84克,碳水化合物60.21克,葉酸90.23微克,膳食纖維12.26克,維生素A182.4微克,胡蘿卜素1096.5微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.32毫克,煙酸5.9毫克,維生素C430.6毫克,維生素E30.99毫克,鈣171.96毫克,磷203.03毫克,鉀1105.05毫克,鈉1683.55毫克,碘24.82微克,鎂105.35毫克,鐵6.71毫克,鋅2.11毫克,硒4.81微克,銅0.82毫克,錳1.51毫克, 油吃茄子的做法，油吃茄子怎么做 |
| 制作油吃茄子的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=12630&caipu=1178908765