酒汁素火腿是一道西餐其他，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酒汁素火腿的做法，協(xié)助您做出美味可口的酒汁素火腿。
| 酒汁素火腿的做法 |
| 1. 將胡蘿卜洗凈成塊；2. 青豆洗凈；3. 胡蘿卜、青豆分別放入沸水鍋內(nèi)煮熟；4. 鍋內(nèi)放入雞清湯、白糖、料酒、五香粉、姜末、辣醬油燒沸；5. 將每張豆腐衣撕成6塊放入湯內(nèi)攪勻，撤火晾涼；6. 用手將豆腐衣搓透，吸干湯汁，淋少許油拌勻；7. 然后用包布包起卷成長圓形卷，用繩扎牢，入蒸鍋內(nèi)蒸透；8. 出鍋晾涼去包布，順長剖開，切成薄片，碼入盤內(nèi)，即成素火腿；9. 炒鍋注少許油燒熱，放入面粉炒黃；10. 再放入干白葡萄酒、魚膠粉、芥末翻炒，加入精鹽、白胡椒粉調(diào)好口味制成酒汁；11. 澆在素火腿上，盤邊碼上熟青豆和熟胡蘿卜即成。 |
| 酒汁素火腿說明： |
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工藝：蒸 口味：原本味 標簽： 【西餐其他】 |
| 酒汁素火腿的制作材料 |
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主料：油皮250克 輔料：青豆25克 胡蘿卜25克 果凍粉50克 調(diào)料：植物油50克 白葡萄酒580克 白砂糖25克 姜5克 芥末2克 五香粉2克 胡椒粉2克 料酒15克 鹽3克 辣醬油25克 |
| 酒汁素火腿怎么做好吃 |
| 酒汁素火腿的熱量 |
| 能量1688.47千卡,蛋白質(zhì)139.2克,脂肪62.38克,碳水化合物71.5克,葉酸8.4微克,膳食纖維24.11克,維生素A324.74微克,胡蘿卜素1943.5微克,硫胺素0.73毫克,核黃素0.6毫克,煙酸3.38毫克,維生素C3.45毫克,維生素E119.39毫克,鈣783.69毫克,磷1370.71毫克,鉀2672.08毫克,鈉1227.05毫克,碘12.66微克,鎂514.15毫克,鐵44.66毫克,鋅11.36毫克,硒9.27微克,銅3.7毫克,錳7.72毫克, 酒汁素火腿的做法，酒汁素火腿怎么做 |
| 制作酒汁素火腿的小貼士： |
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