白燒魚骨是一道東北菜 夏季養(yǎng)生食譜 美容養(yǎng)顏食譜 健脾開胃食譜，口味奶湯咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析白燒魚骨的做法，協(xié)助您做出美味可口的白燒魚骨。
| 白燒魚骨的做法 |
| 1. 將魚骨提前發(fā)好，切成0.6 厘米的片；2. 玉蘭片切成長3.3 厘米、厚0.33 厘米的片；3. 油菜擇洗干凈，刀切成0.3 厘米的片；4. 口蘑去蒂，洗凈，切片；5. 蔥、姜洗凈，均切末；6. 先將魚骨用沸水焯一下，撈出控凈水分；7. 炒勺置于旺火上，加熟豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入魚骨和配料翻炒，加調(diào)料和湯，湯沸后改小火煨至湯汁約到100毫升時(shí)，調(diào)好口味，用濕淀粉勾汁，淋料酒即好。 |
| 白燒魚骨說明： |
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工藝：白燒 口味：奶湯咸鮮 標(biāo)簽： 【東北菜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 白燒魚骨的制作材料 |
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主料：魚骨100克 輔料：玉蘭片25克 口蘑25克 油菜20克 調(diào)料：淀粉(玉米)13克 鹽5克 小蔥10克 豬油（煉制）25克 姜10克 味精2克 料酒10克 黃酒15克 |
| 白燒魚骨怎么做好吃 |
| 1. 要注意火力的運(yùn)用，魚骨下勺時(shí)用武火，湯沸后要馬上改用文火，以防攪混湯汁；2. 煨時(shí)要隨時(shí)晃勺以免糊底，影響菜肴的潔白度。 |
| 白燒魚骨的熱量 |
| 能量362.21千卡,蛋白質(zhì)12.17克,脂肪26.04克,碳水化合物26.46克,葉酸12.14微克,膳食纖維7.77克,膽固醇23.25毫克,維生素A44.15微克,胡蘿卜素225微克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.09毫克,煙酸11.58毫克,維生素C9.95毫克,維生素E4.23毫克,鈣95.84毫克,磷440.38毫克,鉀884.52毫克,鈉2145.81毫克,鎂56.87毫克,鐵6.94毫克,鋅2.56毫克,硒0.58微克,銅1.54毫克,錳2.08毫克, 白燒魚骨的做法，白燒魚骨怎么做 |
| 制作白燒魚骨的小貼士： |
| 白燒魚骨”是遼寧省傳統(tǒng)名萊，選用渤海鮮鯊魚軟骨為主料，配以其它輔料，用白燒的方法制成。是夏季海味名菜之一。 |
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