木耳炒豆腐皮是一道私家菜 老人食譜 學齡期兒童食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析木耳炒豆腐皮的做法，協(xié)助您做出美味可口的木耳炒豆腐皮。
| 木耳炒豆腐皮的做法 |
| 1.大蔥、姜分別洗凈，蔥切花，姜切成絲；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧羟衅坏矸奂铀m量調(diào)勻成濕淀粉備用；將豆腐皮用溫濕毛巾包起，使之潤濕變軟，切成2.5厘米長、1厘米寬的象眼片；水發(fā)木耳擇洗干凈，朵大的撕小。2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒幾下，隨即加入素湯適量、醬油、精鹽，燒開后滾上兩滾，放入味精拌勻，翻炒幾下，用濕淀粉勾芡，淋入少許明油即成。 |
| 木耳炒豆腐皮說明： |
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工藝：鍋燒 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【老人食譜】 【學齡期兒童食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 木耳炒豆腐皮的制作材料 |
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主料：油皮150克 木耳(干)75克 輔料： 調(diào)料：醬油15克 鹽2克 味精1克 大蔥5克 姜2克 大蒜（白皮）2克 淀粉(豌豆)5克 色拉油30克 |
| 木耳炒豆腐皮怎么做好吃 |
| 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
| 木耳炒豆腐皮的熱量 |
| 能量1103.62千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)88.17克,脂肪65.58克,碳水化合物52.69克,葉酸0.64微克,膳食纖維34.82克,維生素A84.46微克,胡蘿卜素502.2微克,硫胺素0.47毫克,核黃素0.53毫克,煙酸3.56毫克,維生素C0.37毫克,維生素E99.86毫克,鈣560.06毫克,磷995.23毫克,鉀1956.21毫克,鈉1780.72毫克,碘7.86微克,鎂408.31毫克,鐵92.21毫克,鋅9.13毫克,硒6.5微克,銅2.02毫克,錳10.99毫克, 木耳炒豆腐皮的做法，木耳炒豆腐皮怎么做 |
| 制作木耳炒豆腐皮的小貼士： |
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