炒田螺是一道廣州菜 清熱去火食譜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜，口味豆豉味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒田螺的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒田螺。
| 炒田螺的做法 |
| 1. 將田螺放在盆里用清水泡養(yǎng)三天，每天換水二、三次，最后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；2. 把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；3. 旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；4. 洗凈炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然后將精鹽用清水?dāng)噭颍苋脲亙?nèi)炒勻，加蓋約3 分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。 |
| 炒田螺說(shuō)明： |
|
工藝：炒 口味：豆豉味 標(biāo)簽： 【廣州菜】 【清熱去火食譜】 【防暑食譜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【利尿食譜】 |
| 炒田螺的制作材料 |
|
主料：田螺500克 輔料： 調(diào)料：豆豉35克 大蒜（白皮）15克 鹽4克 紫蘇葉3克 植物油25克 |
| 炒田螺怎么做好吃 |
| 1. 嗜辣者可放辣椒少許，味更佳；2. 可用海鮮醬、柱侯醬代替豆豉。 |
| 炒田螺的熱量 |
| 能量409.55千卡,蛋白質(zhì)64.11克,脂肪2.08克,碳水化合物36.04克,膳食纖維2.23克,膽固醇770毫克,維生素A0.75微克,胡蘿卜素4.5微克,硫胺素0.11毫克,核黃素0.99毫克,煙酸11.3毫克,維生素C1.05毫克,維生素E18.15毫克,鈣5166.88毫克,磷497.6毫克,鉀786.11毫克,鈉1797.71毫克,鎂458.93毫克,鐵100.02毫克,鋅14.52毫克,硒85.75微克,銅4.4毫克,錳7.46毫克, 炒田螺的做法，炒田螺怎么做 |
| 制作炒田螺的小貼士： |
| 田螺生活在水田、池塘、小河溝里，以殼大而薄為上者，且中秋前后最肥美。故清末有首羊城竹枝詞：“中秋佳節(jié)近如何？餅餌家家饋送多，拜罷嫦娥斟月下，芋頭啖遍更香螺。” |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=15509&caipu=1179469068