鍋貼鯉魚是一道私家菜 利尿食譜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鍋貼鯉魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的鍋貼鯉魚。
| 鍋貼鯉魚的做法 |
| 1.鯉魚內(nèi)剔骨去皮，批成長3厘米、寬2.5厘米的長方片，加精鹽、醬油、味精、蔥末、姜末拌勻腌漬片刻；豬板油切成3厘米見方、3毫米厚的薄片；取板油一片，平攤在砧板上，中間蓋上一片魚片，上面再鋪上一塊板油片，使魚片夾在二片板油中間；取碗一只，放入干面粉，再加入水淀粉，加清水調(diào)制成面糊。2.炒鍋燒熱，倒入花生油，燒至五成熱時，將魚片兩邊涂上面粉糊，下油鍋炸至浮起，改用小火炸至外皮脆硬，用竹筷在上面扎幾個洞，使油進(jìn)入魚肉內(nèi)部，炸至外皮酥脆，兩面板油透明，即可撈出，裝盆上臺，即可。 |
| 鍋貼鯉魚說明： |
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工藝：脆炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【利尿食譜】 【健脾開胃食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 |
| 鍋貼鯉魚的制作材料 |
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主料：鯉魚200克 輔料：豬油（板油）150克 小麥面粉100克 調(diào)料：淀粉(豌豆)3克 醬油3克 料酒10克 味精2克 鹽2克 姜2克 花生油75克 |
| 鍋貼鯉魚怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克左右；食用時可帶花椒鹽蘸食；黃酒就是料酒。 |
| 鍋貼鯉魚的熱量 |
| 能量2505.05千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)51.91克,脂肪218.69克,碳水化合物86.29克,葉酸96.17微克,膳食纖維3.77克,膽固醇333毫克,維生素A184.06微克,胡蘿卜素3.4微克,硫胺素0.52毫克,核黃素0.23毫克,煙酸7.39毫克,維生素C0.08毫克,維生素E67.15毫克,鈣145.08毫克,磷608.25毫克,鉀898.91毫克,鈉1443.4毫克,碘12.37微克,鎂124.86毫克,鐵8.31毫克,鋅5.98毫克,硒38.27微克,銅0.38毫克,錳1.52毫克, 鍋貼鯉魚的做法，鍋貼鯉魚怎么做 |
| 制作鍋貼鯉魚的小貼士： |
| 鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。 |
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