梅蘇拌藕是一道湖南菜 夏季養(yǎng)生食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析梅蘇拌藕的做法，協(xié)助您做出美味可口的梅蘇拌藕。
| 梅蘇拌藕的做法 |
| 1. 梅子先用石灰水浸泡10天左右，泡好后洗凈；2. 泡后洗凈的梅子用力拍一下，剔去梅核，然后切成絲；3. 紫蘇去掉葉，掛在通風(fēng)的高處，涼干水份；4. 涼干水分的紫蘇葉切成象韭菜葉一樣的絲，用鹽腌出紅水；5. 再加入梅子絲及白糖拌勻；6. 嫩白藕削去皮，去掉兩邊的節(jié)，清洗干凈；7. 洗凈的藕切成5 厘米長，象筷子頭粗一樣大的條；8. 將藕條放清水中再洗一遍，用鹽、醋腌軟；9. 把腌好的藕放在冷開水中洗一遍，撈出后，放入糖、醋拌勻，碼放盤中；10. 梅蘇澆蓋在藕條上面，上桌即可食用。 |
| 梅蘇拌藕說明： |
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工藝：拌 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 |
| 梅蘇拌藕的制作材料 |
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主料：蓮藕100克 梅子250克 紫蘇葉150克 輔料： 調(diào)料：白砂糖50克 鹽5克 白醋10克 |
| 梅蘇拌藕怎么做好吃 |
| 1. 梅子在用石灰水浸泡時，石灰水一定要沒過梅子，約需用150克石灰；2. 黃瓜也可按此方法制作。 |
| 梅蘇拌藕的熱量 |
| 能量353.1千卡,蛋白質(zhì)4.16克,脂肪2.51克,碳水化合物81.85克,葉酸30.7微克,膳食纖維3.7克,維生素A3微克,胡蘿卜素20微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.03毫克,煙酸0.3毫克,維生素C44毫克,維生素E0.73毫克,鈣80.2毫克,磷152毫克,鉀247.4毫克,鈉2032.54毫克,碘2.4微克,鎂21.1毫克,鐵6.47毫克,鋅0.27毫克,硒0.48微克,銅0.15毫克,錳1.36毫克, 梅蘇拌藕的做法，梅蘇拌藕怎么做 |
| 制作梅蘇拌藕的小貼士： |
| 此菜夏令應(yīng)時，兼作藥膳。 |
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