豆茸扣肉是一道四川菜 增肥食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味豆瓣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豆茸扣肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的豆茸扣肉。
| 豆茸扣肉的做法 |
| 1. 將五花肉煮熟后抹上糖色，然后入熱油鍋炸成棕黃色時(shí)，撈出切成片；2. 細(xì)豆渣用沙布包起來(lái)，入清水中搓洗后蒸熟，取出擠干水分；3. 豆渣再下熱油鍋中燜酥香，加入白糖拌好，起鍋瓤入每片肉中定碗；4. 糯米，盛于夾沙肉碗中，上籠蒸軟取出，翻扣于盤內(nèi)，淋上蜂蜜，撒上白糖即可。 |
| 豆茸扣肉說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：豆瓣味 標(biāo)簽： 【四川菜】 【增肥食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 豆茸扣肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）500克 輔料：豆瓣50克 糯米150克 調(diào)料：白砂糖100克 蜂蜜30克 色拉油100克 |
| 豆茸扣肉怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約500克；2. 控制好火力及蒸制時(shí)間，以防菜品因蒸制時(shí)間久或火力太大而出水；3. 炒制豆茸時(shí)應(yīng)炒至表面發(fā)白且吐油時(shí)為止，以防豆茸不翻炒。 |
| 豆茸扣肉的熱量 |
| 能量4846.3千卡,蛋白質(zhì)64.37克,脂肪400.17克,碳水化合物248.88克,葉酸43.83微克,膳食纖維1.95克,膽固醇545毫克,維生素A50微克,硫胺素0.67毫克,核黃素0.5毫克,煙酸16.68毫克,維生素C0.9毫克,維生素E74.18毫克,鈣117.7毫克,磷735.4毫克,鉀1674.9毫克,鈉3410.64毫克,鎂224.6毫克,鐵16.6毫克,鋅12.56毫克,硒27.71微克,銅0.98毫克,錳3.21毫克, 豆茸扣肉的做法，豆茸扣肉怎么做 |
| 制作豆茸扣肉的小貼士： |
| 1. 本菜脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉含量高，并含人體必須的多種氨基酸，豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和大量的膳食纖維和卵磷脂；2. 是低價(jià)高效的清腸降脂佳品。 |
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