油泡蝦丸是一道廣東菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析油泡蝦丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的油泡蝦丸。
| 油泡蝦丸的做法 |
| 1. 蝦仁洗凈放碗內(nèi)，加蛋清、淀粉、味精、鹽調(diào)成蝦膠備用；2. 淀粉（8克）放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉（15克）；3. 蔥切段，姜切末；4. 先用碗盛起油500克，用手將蝦膠擠成丸狀，每粒約10克，放在油碗里；5. 將上湯8克加入香油、味精、胡椒粉、濕淀粉調(diào)成碗芡；6. 用旺火將炒鍋內(nèi)油燒熱，把蝦丸連油放下，用文火將蝦丸至熟，倒在笊籬里，跟著放入姜末、蔥段、蝦丸、碗芡炒勻，加油便成。 |
| 油泡蝦丸說明： |
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工藝：炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【廣東菜】 |
| 油泡蝦丸的制作材料 |
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主料：蝦仁400克 輔料：雞蛋清50克 淀粉(玉米)30克 調(diào)料：姜5克 大蔥5克 味精5克 香油5克 鹽3克 胡椒粉3克 花生油35克 |
| 油泡蝦丸怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 油泡蝦丸的熱量 |
| 能量1312.36千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)183.4克,脂肪50.55克,碳水化合物31.5克,葉酸0.84微克,膳食纖維0.35克,膽固醇2100毫克,維生素A86.25微克,胡蘿卜素13.5微克,硫胺素0.08毫克,核黃素0.65毫克,煙酸20.56毫克,維生素C0.35毫克,維生素E24.06毫克,鈣2244.32毫克,磷2693.61毫克,鉀2294.24毫克,鈉21199.1毫克,碘0.25微克,鎂961.25毫克,鐵47.49毫克,鋅15.58毫克,硒305.64微克,銅9.45毫克,錳3.46毫克, 油泡蝦丸的做法，油泡蝦丸怎么做 |
| 制作油泡蝦丸的小貼士： |
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