軟爛牛蹄筋是一道私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 青少年食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析軟爛牛蹄筋的做法，協(xié)助您做出美味可口的軟爛牛蹄筋。
| 軟爛牛蹄筋的做法 |
| 1. 將牛蹄筋洗凈、切段，放小砂鍋，加水500克左右，大火燒開后微火慢燉至爛熟，撈出蹄筋，原湯留用；2. 把青菜心切成7厘米左右的長(zhǎng)條，蔥、姜切末。淀粉加水少許，調(diào)成淀粉汁。3. 鍋中放植物油燒熱，先炒油菜心，隨即將蹄筋、料酒、姜末、蔥末、醬油、蹄筋原湯倒入，燒開后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌勻即成。 |
| 軟爛牛蹄筋說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【青少年食譜】 【老人食譜】 |
| 軟爛牛蹄筋的制作材料 |
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主料：牛蹄筋(泡發(fā))250克 輔料：油菜心150克 調(diào)料：姜5克 大蔥5克 醬油10克 料酒10克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)3克 味精1克 植物油25克 |
| 軟爛牛蹄筋怎么做好吃 |
| 蹄筋富含膠原蛋白，不僅具有補(bǔ)肝強(qiáng)筋之功，還是美容佳品，尤其適合老人、產(chǎn)婦食用。牛蹄筋是少渣食品，配合青菜一同做菜，可以增加腸蠕動(dòng)，以防便秘。 |
| 軟爛牛蹄筋的熱量 |
| 能量122.98千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)18.92克,脂肪0.83克,碳水化合物11.6克,葉酸0.75微克,膳食纖維1.96克,膽固醇25毫克,維生素A169.05微克,胡蘿卜素942.3微克,硫胺素0.07毫克,核黃素0.18毫克,煙酸1.31毫克,維生素C54.35毫克,維生素E1.32毫克,鈣189.24毫克,磷95.96毫克,鉀375.82毫克,鈉944.84毫克,碘0.32微克,鎂60.57毫克,鐵8.66毫克,鋅2.49毫克,硒14.2微克,銅0.58毫克,錳0.66毫克, 軟爛牛蹄筋的做法，軟爛牛蹄筋怎么做 |
| 制作軟爛牛蹄筋的小貼士： |
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