清湯珍珠豆腐是一道清真菜 營養(yǎng)不良食譜 老人食譜 消化不良食譜 學齡期兒童食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析清湯珍珠豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的清湯珍珠豆腐。
| 清湯珍珠豆腐的做法 |
| 1. 將豆腐搗爛；2. 鮮蘑切成細粒；3. 蝦仁用刀剁成泥；4. 豆腐、鮮蘑菇、蝦仁混合在一起；5. 放入少許料酒、雞蛋、生粉、鹽、味精，攪拌均勻；6. 木耳洗凈，撕成小片；7. 黃瓜切成斜象眼片；8. 鍋內(nèi)放入湯，待快開時，將攪拌好的豆腐餡擠成小丸子；9. 逐個下入湯中，然后再放入木耳、黃瓜片及調(diào)料，煮2分鐘即可。 |
| 清湯珍珠豆腐說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【清真菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【老人食譜】 【消化不良食譜】 【學齡期兒童食譜】 |
| 清湯珍珠豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(南)200克 輔料：雞蛋50克 黃瓜100克 蝦仁25克 蘑菇(鮮蘑)25克 木耳(水發(fā)) 15克 調(diào)料：鹽3克 味精1克 胡椒粉1克 料酒10克 淀粉(玉米)10克 |
| 清湯珍珠豆腐怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 |
| 清湯珍珠豆腐的熱量 |
| 能量338.4千卡,維生素B60.1毫克,蛋白質(zhì)31.29克,脂肪16.94克,碳水化合物23.56克,葉酸137.25微克,膳食纖維4.65克,膽固醇423.75毫克,維生素A138.3微克,胡蘿卜素96.1微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.33毫克,煙酸4.71毫克,維生素C9.65毫克,維生素E13.99毫克,鈣402.83毫克,磷413.06毫克,鉀611.1毫克,鈉2559.88毫克,碘13.68微克,鎂149.31毫克,鐵7.81毫克,鋅2.71毫克,硒28.87微克,銅8.8毫克,錳0.47毫克, 清湯珍珠豆腐的做法，清湯珍珠豆腐怎么做 |
| 制作清湯珍珠豆腐的小貼士： |
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