如意冬筍是一道家常菜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 補虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析如意冬筍的做法，協(xié)助您做出美味可口的如意冬筍。
| 如意冬筍的做法 |
| 1. 冬筍去皮削光，放入清水鍋中煮10分鐘；2. 涼后用滾刀法批成長約14厘米、寬7厘米的薄片；3. 把蛋清抽打成蛋泡；4. 把雞肉、荸薺剁碎；5. 把油菜、火腿分別切成末；6. 把荸薺，抽起的蛋泡、雞泥，加入料酒、味精、鹽、豬油少許拌成雞泥糊；7. 將冬筍片平鋪在白布上，抹上雞泥糊，在糊上分別撒上火腿末和油菜末；8. 然后卷成卷，用白布包緊蒸熟；9. 等涼后切成6毫米寬的魚鱗形片，碼在碗內(nèi)；10. 走菜時上屜蒸熟扣在盤中；11. 鍋放火上，到入清湯，加味精、精鹽、料酒，湯沸；12. 用玉米淀粉勾芡，芡熟淋雞油，澆在蒸好的如意筍卷上即成。 |
| 如意冬筍說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標簽： 【家常菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【清熱去火食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 |
| 如意冬筍的制作材料 |
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主料：冬筍200克 輔料：雞肉150克 荸薺80克 火腿25克 油菜25克 雞蛋清60克 調(diào)料：淀粉(玉米)10克 雞油10克 豬油（煉制）10克 鹽4克 味精2克 料酒10克 |
| 如意冬筍怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 如意冬筍的熱量 |
| 能量571.96千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)50.32克,脂肪25.47克,碳水化合物38.6克,葉酸28.1微克,膳食纖維2.76克,膽固醇178.05毫克,維生素A140.35微克,胡蘿卜素331微克,硫胺素0.31毫克,核黃素0.57毫克,煙酸11.95毫克,維生素C16.6毫克,維生素E2.39毫克,鈣99.28毫克,磷479.58毫克,鉀797.94毫克,鈉2273.2毫克,碘19.5微克,鎂56.17毫克,鐵4.75毫克,鋅2.55毫克,硒24.68微克,銅0.24毫克,錳0.24毫克, 如意冬筍的做法，如意冬筍怎么做 |
| 制作如意冬筍的小貼士： |
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