菜心燒魚丸是一道四川菜 學齡期兒童食譜 老人食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菜心燒魚丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的菜心燒魚丸。
| 菜心燒魚丸的做法 |
| 1. 魚肉用刀背砸成泥狀；2. 蔥、姜拍松放入清水內(nèi)浸泡；3. 油菜心洗凈，放在開水鍋內(nèi)煮燙，用涼水冷冰涼，控去水分待用；4. 魚泥放盆內(nèi)，加精鹽、料酒、蔥、姜水、雞蛋清、淀粉、豬油、攪拌成糊狀；5. 鍋內(nèi)注入清水，將擠制丸子燒開，魚丸煮熟，撈在盤中；6. 鍋置火上加豬油燒至四成熱放入菜心煸炒后下高湯、精鹽、胡椒粉、料酒、魚丸燒開，勾二流芡汁，倒入盤中即成。 |
| 菜心燒魚丸說明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標簽： 【四川菜】 【學齡期兒童食譜】 【老人食譜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 |
| 菜心燒魚丸的制作材料 |
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主料：鱖魚250克 輔料：油菜心250克 雞蛋清50克 調料：豬油（煉制）100克 鹽10克 淀粉(玉米)30克 料酒20克 胡椒粉2克 味精10克 大蔥15克 姜15克 |
| 菜心燒魚丸怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 菜心燒魚丸的熱量 |
| 能量1406.04千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質65.05克,脂肪111.63克,碳水化合物43.35克,葉酸2.25微克,膳食纖維3.59克,膽固醇403毫克,維生素A320.55微克,胡蘿卜素1586.3微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.66毫克,煙酸17.19毫克,維生素C91.05毫克,維生素E9.59毫克,鈣463.14毫克,磷667.84毫克,鉀1396.53毫克,鈉5103.36毫克,碘0.16微克,鎂156.76毫克,鐵8.2毫克,鋅3.71毫克,硒72.39微克,銅0.5毫克,錳1.32毫克, 菜心燒魚丸的做法，菜心燒魚丸怎么做 |
| 制作菜心燒魚丸的小貼士： |
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