草莓蛋糕卷是一道甜品/點心，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析草莓蛋糕卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的草莓蛋糕卷。
| 草莓蛋糕卷的做法 |
| 1. 取約60克的草莓洗凈后打成草莓汁備用；2. 蛋黃加細砂糖（20克）、鹽拌勻； 3. 再放入色拉油、草莓汁拌勻；4. 分別放入過篩后的的低筋面粉、泡打粉一起拌勻，成蛋黃面糊；5. 蛋白先與塔塔粉一起拌至發(fā)泡；6. 再分次放入細砂糖一起打至濕性偏干性發(fā)泡，成蛋白面糊；7. 先取部分蛋白面糊加入蛋黃面糊中拌勻，再將剩余蛋白面糊加入拌勻，成蛋糕體面糊；8. 取烤盤，內(nèi)部底層先鋪上一層蛋糕紙，將蛋糕體面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃ 烤約20分鐘；9. 先鋪一張蛋糕紙于桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體；10. 撕掉底部蛋糕紙后以較漂亮的一面朝下，待冷卻；11. 將剩余的草莓洗凈，切??；12. 草莓拌入鮮奶油布丁餡（300克）中成草莓果醬；13. 蛋糕體另一面抹上草莓果醬于開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用搟面杖與蛋糕紙一起卷起即可。 |
| 草莓蛋糕卷說明： |
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工藝：烤 口味：甜味 標(biāo)簽： 【甜品/點心】 |
| 草莓蛋糕卷的制作材料 |
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主料：雞蛋黃85克 雞蛋清170克 小麥面粉85克 輔料：草莓200克 泡打粉1克 塔塔粉1克 調(diào)料：白砂糖105克 鹽1克 色拉油50克 |
| 草莓蛋糕卷怎么做好吃 |
| 裝飾：將做好的草莓蛋糕卷表面均勻抹上一層鮮奶油醬、放上切花的草莓片裝飾即可！奶油布丁餡1. 將低筋面粉和玉米粉過篩加入細砂糖、鹽拌勻；2. 再將蛋黃與全蛋一起加入拌勻；3. 牛奶煮至快沸后加入打發(fā)面粉中拌勻；4. 再一起以小火煮一直拌至有大氣泡后加入奶油（15克）拌勻后放冷；5. 于牛油中加入鮮奶油（打發(fā)250克）拌勻，成奶油布丁內(nèi)餡 |
| 草莓蛋糕卷的熱量 |
| 能量1611.2千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)47.98克,脂肪76.52克,碳水化合物187.67克,葉酸83.4微克,膳食纖維5.34克,膽固醇1283.5毫克,維生素A382.3微克,胡蘿卜素60微克,硫胺素0.78毫克,核黃素0.88毫克,煙酸2.65毫克,維生素C94毫克,維生素E41.86毫克,鈣194.57毫克,磷438.95毫克,鉀734.04毫克,鈉587.16毫克,碘2.46微克,鎂130.02毫克,鐵13.2毫克,鋅4.42毫克,硒42.52微克,銅0.5毫克,錳1.25毫克, 草莓蛋糕卷的做法，草莓蛋糕卷怎么做 |
| 制作草莓蛋糕卷的小貼士： |
| 雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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