芋頭南乳扣肉是一道私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芋頭南乳扣肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的芋頭南乳扣肉。
| 芋頭南乳扣肉的做法 |
| 1. 將芋頭洗凈晾干，切成長(zhǎng)方形，用滾油炸透；2. 將五花肉刮洗干凈，用湯煮至七成熟；3. 撈起涂上老抽，放入油鍋，用武火炸至皮呈紅色；4. 取出用冷水漂洗浮油，然后切成跟芋頭大小的長(zhǎng)方形原件；5. 將蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌勻；6. 然后將一件豬肉和一件芋頭相夾起來(lái)排扣在大碗內(nèi)（肉皮朝下），入籠蒸九成熟；7. 將蒸九成熟的扣肉，倒出原汁，覆蓋在碟上；8. 用武火起鍋，放入原汁，加入淡二湯、老抽、濕生粉打芡，淋在扣肉上。 |
| 芋頭南乳扣肉說(shuō)明： |
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工藝：溜 口味：咸甜味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 芋頭南乳扣肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）500克 芋頭400克 輔料： 調(diào)料：醬油10克 腐乳（紅）20克 黃酒15克 白砂糖15克 花椒6克 八角7克 大蒜（白皮）7克 花生油50克 淀粉(豌豆)20克 |
| 芋頭南乳扣肉怎么做好吃 |
| 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 |
| 芋頭南乳扣肉的熱量 |
| 能量3818.05千卡,蛋白質(zhì)59.6克,脂肪348.32克,碳水化合物118.24克,葉酸36微克,膳食纖維9.01克,膽固醇545毫克,維生素A163.22微克,胡蘿卜素671.3微克,硫胺素0.72毫克,核黃素0.51毫克,煙酸15.37毫克,維生素C24.49毫克,維生素E24.83毫克,鈣257.89毫克,磷785.26毫克,鉀2703.17毫克,鈉1734.82毫克,碘0.24微克,鎂225.59毫克,鐵15.16毫克,鋅11.05毫克,硒26.43微克,銅1.99毫克,錳2.66毫克, 芋頭南乳扣肉的做法，芋頭南乳扣肉怎么做 |
| 制作芋頭南乳扣肉的小貼士： |
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