石烹鴨腸是一道家常菜 健脾開胃食譜 特色菜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析石烹鴨腸的做法，協(xié)助您做出美味可口的石烹鴨腸。
| 石烹鴨腸的做法 |
| 1. 鴨腸洗凈，斬成長約10厘米的段；2. 小青椒去蒂清洗干凈剁細(xì)成粒；3. 泡辣椒去蒂及籽，剁細(xì)成末；4. 泡姜切成姜米；5. 大蒜去皮洗凈，切成蒜米；6. 鵝卵石清毒洗凈；7. 鍋置旺火上，燒水至沸，放入鴨腸氽泡一下，撈出瀝干水分；8. 鴨腸倒入盆內(nèi)，加入泡辣椒末、泡姜、青椒粒、蒜米、蔥花、料酒、精鹽、胡粉、白糖、辣椒油、醋、味精、雞精、少量精煉油，調(diào)拌和勻；9. 鍋內(nèi)燒精煉油至2成熱，放入鵝卵石一同燒至7～8成熱；10. 撈出鵝卵石放入鋼盆中，淋放少量熱油，用筷子攪均勻，使其燙熟，香味四溢即成。 |
| 石烹鴨腸說明： |
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工藝：烹 口味：微辣 |
| 石烹鴨腸的制作材料 |
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主料：鴨腸300克 輔料：青椒100克 調(diào)料：泡椒50克 姜15克 大蒜（白皮）20克 大蔥10克 料酒15克 鹽5克 胡椒粉3克 白砂糖4克 辣椒油15克 味精1克 雞精1克 豬油（煉制）20克 醋3克 |
| 石烹鴨腸怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備精煉油約1000克。 |
| 石烹鴨腸的熱量 |
| 能量785.72千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)45.71克,脂肪58.78克,碳水化合物21.32克,葉酸12.69微克,膳食纖維2.34克,膽固醇579.65毫克,維生素A122.7微克,胡蘿卜素414.2微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.72毫克,煙酸10.59毫克,維生素C74.3毫克,維生素E14.93毫克,鈣128.7毫克,磷556.71毫克,鉀682.62毫克,鈉2350.16毫克,碘17.51微克,鎂67.94毫克,鐵8.76毫克,鋅4.11毫克,硒76.18微克,銅0.72毫克,錳0.83毫克, 石烹鴨腸的做法，石烹鴨腸怎么做 |
| 制作石烹鴨腸的小貼士： |
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