牛肉漢堡包是一道甜品/點(diǎn)心 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 辦公室午餐 單身食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析牛肉漢堡包的做法，協(xié)助您做出美味可口的牛肉漢堡包。
| 牛肉漢堡包的做法 |
| 1. 將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用；2. 將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團(tuán)，餳發(fā)；3. 將面包改良劑2克用熱水化開，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻；4. 當(dāng)餳發(fā)的面團(tuán)發(fā)酵到原來的2倍時，把所有的面團(tuán)為放到一起，揉勻揉透，再進(jìn)行第二次發(fā)酵；5. 將第二次發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤進(jìn)行餳發(fā)，待體積發(fā)至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻；6. 烤爐溫度到190度時，將坯料放進(jìn)爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時出爐；7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅；8. 待面包完全冷卻后用刀攔腰切開，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。 |
| 牛肉漢堡包說明： |
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工藝：暗爐烤 口味：原本味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 【健脾開胃食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【辦公室午餐】 【單身食譜】 |
| 牛肉漢堡包的制作材料 |
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主料：小麥面粉600克 牛肉(肥瘦)150克 輔料：全脂牛奶粉35克 芝麻5克 雞蛋70克 洋蔥（白皮）60克 番茄60克 調(diào)料：鹽8克 味精3克 白砂糖60克 酵母10克 胡椒粉3克 牛油50克 |
| 牛肉漢堡包怎么做好吃 |
| 面包改良劑通常指面粉強(qiáng)筋劑、活性面筋、乳化劑、酶活性大豆粉及α-淀粉酶，面粉強(qiáng)筋劑能增強(qiáng)面團(tuán)筋力，提高面團(tuán)彈韌性和持氣性，增大面包體積。 |
| 牛肉漢堡包的熱量 |
| 能量3326.3千卡,維生素B60.46毫克,蛋白質(zhì)148.77克,脂肪83.34克,碳水化合物525.9克,葉酸395.84微克,膳食纖維25.23克,膽固醇650.5毫克,維生素A290.55微克,胡蘿卜素238.8微克,硫胺素3.64毫克,核黃素1.33毫克,煙酸25.56毫克,維生素C14.6毫克,維生素E6.6毫克,鈣576.02毫克,磷1776.48毫克,鉀1948.21毫克,鈉3732.82毫克,碘38.91微克,鎂397.46毫克,鐵15.62毫克,鋅11.08毫克,硒69.46微克,銅0.94毫克,錳1.02毫克, 牛肉漢堡包的做法，牛肉漢堡包怎么做 |
| 制作牛肉漢堡包的小貼士： |
| 全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會中毒；喝牛奶時不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 |
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