杏仁熘雞丁是一道湖南菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜 孕婦食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析杏仁熘雞丁的做法，協(xié)助您做出美味可口的杏仁熘雞丁。
| 杏仁熘雞丁的做法 |
| 1.鴿子宰殺去凈毛，從背脊骨開膛去內(nèi)臟洗凈，洗凈后切成1.5厘米見方的丁，用雞蛋清、適量的鹽和濕淀粉20克（淀粉10克加水10克）調(diào)勻漿好，拌上一點(diǎn)香油。2.杏仁用開水泡發(fā)，撕去皮，用少許鹽腌一下。蘑菇切成同雞丁一樣大小的丁。豌豆苗摘洗干凈。蔥切成段。用湯100毫升、味精、胡椒粉、濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）、香油和蔥段兌成汁。3.食用時(shí)，將豬油燒沸，下入杏仁炸焦酥撈出，另外，將鍋燒熱，豬油燒到五成熱時(shí)，下入鴿丁，用筷子撥散滑熟后倒入漏勺內(nèi)瀝油，然后將鴿丁復(fù)倒入鍋內(nèi)，隨即倒入兌汁和杏仁顛炒幾下，裝入盤內(nèi)即成。 |
| 杏仁熘雞丁說(shuō)明： |
|
工藝：滑溜 口味：本味咸鮮 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【老人食譜】 【孕婦食譜】 |
| 杏仁熘雞丁的制作材料 |
|
主料：雛鴿800克 杏仁100克 豌豆苗250克 輔料：蘑菇(鮮蘑)50克 雞蛋清25克 調(diào)料：豬油（煉制）100克 料酒25克 鹽5克 味精1克 胡椒粉1克 大蔥10克 淀粉(豌豆)15克 香油15克 |
| 杏仁熘雞丁怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。 |
| 杏仁熘雞丁的熱量 |
| 能量4561.4千卡,維生素B60.9毫克,蛋白質(zhì)127.9克,維生素B1262.96微克,脂肪434.88克,碳水化合物52.82克,葉酸43.64微克,膳食纖維14.11克,膽固醇93毫克,維生素A1509.7微克,胡蘿卜素6679.5微克,硫胺素0.92毫克,核黃素4毫克,煙酸24.73毫克,維生素C194.8毫克,維生素E47.36毫克,鈣7139.27毫克,磷4835.76毫克,鉀2181.23毫克,鈉7357.59毫克,碘138.88微克,鎂411.4毫克,鐵30.2毫克,鋅26毫克,硒116.31微克,銅2.3毫克,錳3.16毫克, 杏仁熘雞丁的做法，杏仁熘雞丁怎么做 |
| 制作杏仁熘雞丁的小貼士： |
| 杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=18003&caipu=1183012493