三花魚腹酒鍋是一道東北菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 美容養(yǎng)顏食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析三花魚腹酒鍋的做法，協(xié)助您做出美味可口的三花魚腹酒鍋。
| 三花魚腹酒鍋的做法 |
| 1.鰲花魚肉、鳊花魚肉、鯽花魚肉放在一起，剁成三花魚肉茸，放入碗中，加入雞蛋清、豬油、料酒、淀粉、精鹽、味精、胡椒粉，用力攪動(dòng)，攪出黏性，成魚肉泥，再均分成3份 。2.菠菜摘洗干凈，取用綠葉，砸成泥狀，加1份魚肉泥，混拌均勻，再擠成綠色丸子生坯。蝦仁加1份魚肉泥， 混拌均勻，再擠成紅色丸子生坯。凈魚肉泥1份擠成本色丸子生坯。3.鍋置火上，加入清水燒沸，分別下入三種色彩丸子生坯，氽成原色、綠色、淺紅色三色魚丸，撈出瀝凈水。4.冬筍去掉老硬部分，洗凈，與刮洗干凈的火腿，分別切成柳葉形片。香菇用溫水浸泡發(fā)透至軟，再用清 水漂洗干凈，去蒂后片成片，擠出水分。油菜心摘洗干凈，瀝凈水，每棵切成4瓣。5.凈鍋置火上，加入清水燒 沸，分別放入冬筍片、香菇片、油菜心瓣稍燙，撈出瀝凈水。6.凈鍋置火上，加入雞湯、料酒、精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味，再加入三色魚丸、火腿片、香菇片、冬筍片、油菜心瓣，燒沸后撇去浮沫，再加入香油，倒入酒 鍋里。7.酒鍋上桌，再點(diǎn)燃酒精，燒沸即可食用。 |
| 三花魚腹酒鍋說明： |
|
工藝：火鍋 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【東北菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 三花魚腹酒鍋的制作材料 |
|
主料：鱖魚50克 白魚50克 鯽魚50克 輔料：菠菜250克 火腿腸25克 竹筍25克 香菇（鮮）25克 油菜心20克 調(diào)料：料酒25克 雞蛋清40克 豬油（煉制）20克 淀粉(豌豆)10克 香油5克 鹽5克 味精3克 胡椒2克 蝦仁10克 |
| 三花魚腹酒鍋怎么做好吃 |
| 三花魚，是黑龍江省名產(chǎn)淡水魚。即：鰲花、鳊花、鯽花。鰲花：學(xué)名鱖魚，也稱桂花魚。其肉細(xì)嫩，味美上口，少刺，體重可達(dá)10多斤，是我國(guó)四大淡水名魚之一。鳊魚：學(xué)名長(zhǎng)春鳊。此魚自古以來久負(fù)盛名。鳊魚肉質(zhì)肥嫩，脂肪含量極其豐富，約占體重的8%。鯽花，肉香味美，是餐桌上等美味。 |
| 三花魚腹酒鍋的熱量 |
| 能量544.63千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)40.5克,脂肪32.78克,碳水化合物28.88克,葉酸242.5微克,膳食纖維5.82克,膽固醇146.85毫克,維生素A1265.8微克,胡蘿卜素7425.2微克,硫胺素0.21毫克,核黃素0.57毫克,煙酸7.51毫克,維生素C88.7毫克,維生素E9.99毫克,鈣328.74毫克,磷459.16毫克,鉀1367.75毫克,鈉3291.14毫克,碘60微克,鎂223.27毫克,鐵11.48毫克,鋅3.88毫克,硒39.74微克,銅0.68毫克,錳2.27毫克, 三花魚腹酒鍋的做法，三花魚腹酒鍋怎么做 |
| 制作三花魚腹酒鍋的小貼士： |
| 白魚：白魚不宜和大棗同食。 鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=6360&caipu=1183095806