粉蒸鴨子是一道山西菜 私家菜 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析粉蒸鴨子的做法，協(xié)助您做出美味可口的粉蒸鴨子。
| 粉蒸鴨子的做法 |
| 1. 將鴨肉片成5 厘米長(zhǎng)、2.5 厘米寬、0.3 厘米厚的片；2. 鴨肉片用黃酒、五香粉、甜面醬和蔥、姜末拌勻略腌；3. 大米用清水泡透撈出，瀝干水分；4. 瀝干水分的大米搟成粗米粉，加入鴨肉拌勻；5. 拌勻米粉的鴨肉整齊地裝入蒸碗，上籠蒸2 小時(shí)左右取出，扣入平盤(pán)即成。 |
| 粉蒸鴨子說(shuō)明： |
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工藝：粉蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山西菜】 【私家菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【老人食譜】 |
| 粉蒸鴨子的制作材料 |
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主料：鴨1250克 輔料：稻米80克 調(diào)料：五香粉2克 甜面醬30克 姜5克 小蔥10克 黃酒15克 |
| 粉蒸鴨子怎么做好吃 |
| 大火氣足，蒸至酥爛，略欠火候，便風(fēng)味不佳。 |
| 粉蒸鴨子的熱量 |
| 能量3338.91千卡,蛋白質(zhì)201.8克,脂肪247.3克,碳水化合物75.84克,葉酸21.68微克,膳食纖維1.36克,膽固醇1175毫克,維生素A666.9微克,胡蘿卜素101.5微克,硫胺素1.11毫克,核黃素2.85毫克,煙酸54.8毫克,維生素C2.3毫克,維生素E4.63毫克,鈣112.42毫克,磷1644.12毫克,鉀2582.31毫克,鈉1497.81毫克,碘4.72微克,鎂218.01毫克,鐵31.4毫克,鋅18.58毫克,硒157微克,銅2.95毫克,錳2.22毫克, 粉蒸鴨子的做法，粉蒸鴨子怎么做 |
| 制作粉蒸鴨子的小貼士： |
| “粉蒸鴨子”是山西名菜，選用肥嫩鴨子，經(jīng)剔骨、改刀、腌制、拌粉，上籠蒸制而成。夾在荷葉餅中食用，更具山西風(fēng)味。 |
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