木耳菊花魚丸是一道老人食譜 滋陰食譜 貧血食譜 活血化瘀食譜 冠心病食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析木耳菊花魚丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的木耳菊花魚丸。
| 木耳菊花魚丸的做法 |
| 1. 把草魚去刺、去骨、去皮后剁碎；2. 把黑木耳、菊花、玫瑰花都切成碎末；3. 切成碎末的黑木耳、菊花、玫瑰花與切碎的魚肉一起和勻；4. 將和勻的碎末再剁成泥狀，剁好之后放入盆中；5. 加入少許蛋清，再加入少許香油、鹽、胡椒粉和雞精，然后順一個方向攪拌均勻；6. 再把攪拌好的料做成小丸；7. 把剩下的蛋清，用筷子使勁攪拌成稠沫狀，澆在魚丸上；8. 魚丸上鍋用旺火蒸五、六分鐘左右；9. 再準備一只盤子，擺上玫瑰花瓣，待魚丸蒸好后，把魚丸擺放在盤子中央；10. 再取鍋用雞湯調制好淀粉汁，均勻地澆在魚丸上，這樣這道木耳菊花魚丸就做好了。 |
| 木耳菊花魚丸說明： |
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工藝：清蒸 口味：清香味 |
| 木耳菊花魚丸的制作材料 |
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主料：草魚300克 輔料：鮮菊花20克 玫瑰花20克 木耳(干)30克 雞蛋清200克 調料：香油2克 鹽2克 胡椒粉1克 雞精1克 |
| 木耳菊花魚丸怎么做好吃 |
| 1. 木耳菊花魚丸具有滋陰養(yǎng)血，活血祛瘀，通經活絡的作用。 2. 這道菜不僅好吃，而且對冠心病有一定的預防和食療作用。 |
| 木耳菊花魚丸的熱量 |
| 能量492.98千卡,維生素B60.3毫克,蛋白質80.22克,脂肪10.49克,碳水化合物19.51克,葉酸46.65微克,膳食纖維9克,膽固醇141.05毫克,維生素A5.2微克,胡蘿卜素30.6微克,硫胺素0.13毫克,核黃素0.75毫克,煙酸1.29毫克,維生素E12.26毫克,鈣143.64毫克,磷581.98毫克,鉀1468.8毫克,鈉1256.27毫克,碘7.75微克,鎂154.94毫克,鐵36.44毫克,鋅2.16毫克,硒50.18微克,銅0.23毫克,錳2.74毫克, 木耳菊花魚丸的做法，木耳菊花魚丸怎么做 |
| 制作木耳菊花魚丸的小貼士： |
| 木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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