水煮鱸魚配白酒芥末汁是一道法國菜，口味芥末味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析水煮鱸魚配白酒芥末汁的做法，協(xié)助您做出美味可口的水煮鱸魚配白酒芥末汁。
| 水煮鱸魚配白酒芥末汁的做法 |
| 1. 海鱸魚去骨，在魚肉的內(nèi)側(cè)劃上十字花刀；2. 用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁腌漬約10分鐘；3. 各式蔬菜焯水后用黃油加蒜泥翻炒，加入鹽、胡椒調(diào)味；4. 取鍋倒入魚湯，加白酒、檸檬片、香葉、胡椒、洋蔥、西芹；5. 燒開后保持小火，將魚片放入，煮至斷生；6. 另取鍋用黃油炒香洋蔥末，加入白酒、魚湯、法國芥末、鹽、胡椒，收濃成芥末汁；7. 魚片取出裝盆，配以蔬菜，淋上芥末汁，撒上核桃仁即可。 |
| 水煮鱸魚配白酒芥末汁說明： |
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工藝：煮 口味：芥末味 標(biāo)簽： 【法國菜】 |
| 水煮鱸魚配白酒芥末汁的制作材料 |
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主料：鱸魚500克 輔料：洋蔥（紅皮）50克 西芹35克 核桃25克 香葉5克 檸檬15克 黃油35克 節(jié)瓜50克 胡蘿卜50克 調(diào)料：大蒜（白皮）15克 香艾菊法國芥末醬50克 鹽4克 胡椒3克 白酒15克 檸檬汁15克 |
| 水煮鱸魚配白酒芥末汁怎么做好吃 |
| 蔬菜可根據(jù)進(jìn)令選擇，注重色彩搭配。 |
| 水煮鱸魚配白酒芥末汁的熱量 |
| 能量1104.71千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)99.49克,脂肪66.49克,碳水化合物20.76克,葉酸39.38微克,膳食纖維4.91克,膽固醇533.6毫克,維生素A443.05微克,胡蘿卜素2088.95微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.96毫克,煙酸16.6毫克,維生素C33.35毫克,維生素E15.22毫克,鈣772.54毫克,磷1346.66毫克,鉀1355.73毫克,鈉2458.67毫克,碘2.6微克,鎂250.52毫克,鐵12.25毫克,鋅15.32毫克,硒168.93微克,銅0.68毫克,錳1.37毫克, 水煮鱸魚配白酒芥末汁的做法，水煮鱸魚配白酒芥末汁怎么做 |
| 制作水煮鱸魚配白酒芥末汁的小貼士： |
| 鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。 核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且驗楹颂倚詿?，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。 |
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