蟹汁蒸鱸魚是一道私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蟹汁蒸鱸魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的蟹汁蒸鱸魚。
| 蟹汁蒸鱸魚的做法 |
| 1.先將鱸魚宰殺干凈用精鹽5克擦勻魚身內(nèi)外,放在墊有生蔥的碟上,加上姜片,隨入在籠內(nèi)蒸熟取起,傾掉原汁棄掉姜蔥；將雞蛋洗凈煮熟取用蛋白；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約50克.2.燒鍋放油100克,待油燒至6成熱,濺在魚上,將鍋放回爐上,濺入紹酒,注入上湯400毫升,用精鹽5克、味精調(diào)味,用濕淀粉打芡,加入蟹肉、蛋白推勻,加上胡椒粉、包尾油5克和勻,淋勻在魚上,撒上香菜在尾端便成. |
| 蟹汁蒸鱸魚說明： |
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工藝：清蒸 口味：咸鮮味 標簽： 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 【補氣食譜】 |
| 蟹汁蒸鱸魚的制作材料 |
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主料：鱸魚800克 輔料：蟹肉75克 香菜25克 調(diào)料：雞蛋75克 大蔥10克 姜10克 鹽10克 植物油105克 黃酒15克 味精7克 淀粉(豌豆)25克 胡椒粉0克 |
| 蟹汁蒸鱸魚怎么做好吃 |
| 鱸魚：鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。 蟹肉：螃蟹不可與柿子、橙子、荊芥、棗、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導(dǎo)致腹瀉。 香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。 |
| 蟹汁蒸鱸魚的熱量 |
| 能量1100.06千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)171.41克,脂肪34.9克,碳水化合物29.19克,葉酸123.68微克,膳食纖維0.88克,膽固醇1175.5毫克,維生素A379.65微克,胡蘿卜素313.4微克,硫胺素0.37毫克,核黃素1.68毫克,煙酸28.98毫克,維生素C12.7毫克,維生素E9.76毫克,鈣1369.85毫克,磷2175.93毫克,鉀2053.33毫克,鈉5972.36毫克,碘20.78微克,鎂352.44毫克,鐵20.47毫克,鋅25.43毫克,硒300.69微克,銅1.62毫克,錳1.2毫克, 蟹汁蒸鱸魚的做法，蟹汁蒸鱸魚怎么做 |
| 制作蟹汁蒸鱸魚的小貼士： |
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