扒翠珠活鮑是一道山東菜 清熱去火食譜 明目食譜 壯腰健腎食譜 利尿食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析扒翠珠活鮑的做法，協(xié)助您做出美味可口的扒翠珠活鮑。
| 扒翠珠活鮑的做法 |
| 1.鮑魚原湯加雞腿、瘦肉餡，用微火清湯，成鮑魚濃汁；活鮑脯用鮑汁入籠蒸透；冬瓜去皮用挖球器挖成20個球用上湯蒸透；油菜心用油水氽出。 2.取一大圓盤，冬瓜球居中，鮑脯用綠菜頭包起圍盤一周。 3.取鮑魚原汁調味后用水淀粉勾芡，淋明油澆在鮑脯和翠珠上即成。 |
| 扒翠珠活鮑說明： |
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工藝：扒 口味：本味咸鮮 |
| 扒翠珠活鮑的制作材料 |
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主料：鮑魚400克 冬瓜400克 油菜心200克 輔料：雞腿50克 豬肉(瘦)50克 調料：鹽2克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)5克 |
| 扒翠珠活鮑怎么做好吃 |
| 鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。 雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。 |
| 扒翠珠活鮑的熱量 |
| 能量579.12千卡,維生素B60.15毫克,蛋白質75.58克,脂肪11.72克,碳水化合物49.37克,葉酸49.6微克,膳食纖維6.64克,膽固醇1058毫克,維生素A335.1微克,胡蘿卜素1241微克,硫胺素0.42毫克,核黃素0.96毫克,煙酸7.38毫克,維生素C136毫克,維生素E10.89毫克,鈣1333.16毫克,磷662.22毫克,鉀1461.47毫克,鈉9021.59毫克,碘0.93微克,鎂344.52毫克,鐵95.8毫克,鋅10.14毫克,硒96.88微克,銅3.11毫克,錳2.19毫克, 扒翠珠活鮑的做法，扒翠珠活鮑怎么做 |
| 制作扒翠珠活鮑的小貼士： |
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