成都元寶雞是一道成都菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析成都元寶雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的成都元寶雞。
| 成都元寶雞的做法 |
| 1.將雞宰殺治凈。 2.將調(diào)料入鍋炒一下，混合均勻。再均勻地涂抹在雞體的內(nèi)外，然后入缸內(nèi)腌制6天，中間倒缸一次。 3.將腌好的雞出缸，用清水沖掉調(diào)料殘?jiān)?，使整雞呈元寶狀。最后將雞坯入沸水鍋中浸燙一下，燙至雞皮伸展，定型。 4.用麻繩將處理好的雞拴住，懸掛在陰涼通風(fēng)處，令其陰干，一般需涼7至10天左右。 5.食用前先用熱水將內(nèi)外清洗干凈，入蒸鍋蒸熟，淋上麻油即可。 |
| 成都元寶雞說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【成都菜】 |
| 成都元寶雞的制作材料 |
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主料：雞1200克 輔料： 調(diào)料：鹽140克 白砂糖30克 白酒10克 花椒30克 五香粉6克 胡椒粉6克 |
| 成都元寶雞怎么做好吃 |
| 硝水，就是硝酸鉀或者硝酸鈉的溶液可以使腌肉變紅但是對(duì)人體有一定傷害，所以不能大量食用了。 |
| 成都元寶雞的熱量 |
| 能量2273.5千卡,蛋白質(zhì)234.25克,脂肪116.08克,碳水化合物74.53克,葉酸0.6微克,膳食纖維9.07克,膽固醇1272毫克,維生素A583.5微克,胡蘿卜素45.6微克,硫胺素0.64毫克,核黃素1.22毫克,煙酸67.91毫克,維生素E9.36毫克,鈣347.58毫克,磷1910.78毫克,鉀3172.32毫克,鈉55812.03毫克,碘0.49微克,鎂278.06毫克,鐵23.54毫克,鋅14.32毫克,硒143.79微克,銅1.45毫克,錳1.84毫克, 成都元寶雞的做法，成都元寶雞怎么做 |
| 制作成都元寶雞的小貼士： |
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