五柳居是一道福建菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 水腫食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析五柳居的做法，協(xié)助您做出美味可口的五柳居。
| 五柳居的做法 |
| 1. 將活草魚宰殺去鱗、鰓，取出內(nèi)臟，洗凈，放在沸水鍋中氽熟，撈出瀝干，放在盤中，把胡椒粉撒在魚面上；2. 蒜瓣切成米粒狀；3. 辣椒切小??；4. 蔥白、冬筍、胡蘿卜（去皮）、姜、香菇均切成細(xì)絲為“五柳”，除蔥絲外一并放入沸水鍋中焯透，撈出；5. 醬油、骨湯、白糖、醋、味精、淀粉調(diào)勻成鹵汁；6. 炒鍋放在旺火上，下熟豬油燒至十成熱時，放入蒜、辣椒稍爆，迅速倒入鹵汁，用鐵勺不停的攪動至鹵汁均勻后，澆在魚身上，淋上香油，再將香菇等“五柳”擺在魚身上。 |
| 五柳居說明： |
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工藝：干燒 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【福建菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【消化不良食譜】 【水腫食譜】 |
| 五柳居的制作材料 |
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主料：草魚750克 輔料：香菇（鮮）10克 胡蘿卜10克 冬筍10克 調(diào)料：蔥白10克 姜3克 辣椒(紅、尖、干)1克 大蒜（白皮）10克 醬油60克 醋60克 味精3克 白砂糖60克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)25克 香油15克 豬油（煉制）100克 |
| 五柳居怎么做好吃 |
| 五柳居的熱量 |
| 能量2156.51千卡,維生素B60.75毫克,蛋白質(zhì)140.51克,脂肪134.6克,碳水化合物102.03克,葉酸121.25微克,膳食纖維1.43克,膽固醇445.5毫克,維生素A99.54微克,胡蘿卜素435.7微克,硫胺素0.1毫克,核黃素0.18毫克,煙酸2.93毫克,維生素C4.02毫克,維生素E34.54毫克,鈣210.15毫克,磷1365.72毫克,鉀2942.26毫克,鈉4138.38毫克,碘1.52微克,鎂310.32毫克,鐵20.46毫克,鋅4.71毫克,硒90.81微克,銅0.24毫克,錳2.94毫克, 五柳居的做法，五柳居怎么做 |
| 制作五柳居的小貼士： |
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