松子魚(yú)(黃魚(yú))是一道乳母食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開(kāi)胃食譜 孕晚期食譜,口味咸鮮味,【家常菜食譜大全】為您詳解解析松子魚(yú)(黃魚(yú))的做法,協(xié)助您做出美味可口的松子魚(yú)(黃魚(yú))。
松子魚(yú)(黃魚(yú))的做法 |
1. 松子剝?nèi)ぃ譃閮砂?;冬筍、火腿、泡好的海參切成0.6厘米見(jiàn)方的小?。坏矸?克加水6克調(diào)成濕淀粉。2. 蔥、姜切成細(xì)末。3. 雞蛋、面粉調(diào)成蛋糊。4. 將黃魚(yú)肉片洗凈后(每條魚(yú)切成兩大片),把靠在魚(yú)肚那兩切成斜十字的花刀,用手提著魚(yú)片的兩端,魚(yú)皮那面向里,用手?jǐn)Q成魚(yú)肉卷,沾在雞蛋糊,在溫油中炸成金黃色時(shí),撈出,濾去油。5. 再熱油鍋,把冬筍、海參、火腿、松子、蔥、姜末、豌豆、鹽、味精、糖、料酒、醋、醬油等及調(diào)好的濕淀粉、肉湯(或雞湯)100毫升等所有佐料放進(jìn)去,調(diào)成白色的濃汁,淋在炸好的魚(yú)卷上即成。 |
松子魚(yú)(黃魚(yú))說(shuō)明: |
工藝:滑烹 口味:咸鮮味 標(biāo)簽: 【乳母食譜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【孕晚期食譜】 |
松子魚(yú)(黃魚(yú))的制作材料 |
主料:大黃魚(yú)175克 輔料:松子仁10克 火腿腸3克 海參(水浸)6克 冬筍3克 雞蛋75克 豌豆2克 調(diào)料:小麥面粉15克 淀粉(豌豆)3克 鹽2克 味精2克 料酒6克 醋5克 大蔥3克 植物油75克 姜3克 白砂糖10克 醬油5克 |
松子魚(yú)(黃魚(yú))怎么做好吃 |
因有過(guò)油炸制過(guò)程,需準(zhǔn)備植物油500克左右。 |
松子魚(yú)(黃魚(yú))的熱量 |
能量451.61千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)46.93克,脂肪18.91克,碳水化合物30.54克,葉酸90.57微克,膳食纖維1.81克,膽固醇442.14毫克,維生素A197.84微克,胡蘿卜素14.82微克,硫胺素0.24毫克,核黃素0.43毫克,煙酸4.5毫克,維生素C0.52毫克,維生素E6.73毫克,鈣174.66毫克,磷511.16毫克,鉀712.4毫克,鈉1600.32毫克,碘22.2微克,鎂108.6毫克,鐵4.32毫克,鋅2.56毫克,硒87.22微克,銅0.32毫克,錳1.05毫克, 松子魚(yú)(黃魚(yú))的做法,松子魚(yú)(黃魚(yú))怎么做 |
制作松子魚(yú)(黃魚(yú))的小貼士: |
本品營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)44克、脂肪91.5克、糖25克、熱量1100千卡(4602千焦耳)、鈣145毫克、磷440毫克、鐵5.8毫克、維生素A 1080國(guó)際單位及少量硫胺素等。適宜于孕婦、乳母食用。中醫(yī)認(rèn)為:黃魚(yú)性味甘、平,有開(kāi)胃、益氣、填精等功效,孕婦之,補(bǔ)益氣血。 |
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