玉竹煎烹牛里脊是一道私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析玉竹煎烹牛里脊的做法，協(xié)助您做出美味可口的玉竹煎烹牛里脊。
| 玉竹煎烹牛里脊的做法 |
| 1.原料加工：（1）將圓白菜、胡蘿卜、黃瓜加工成片，用開水稍燙后晾涼。用涼開水兌入白糖、醋精及精鹽，將圓白菜、胡蘿卜、黃瓜腌漬成泡菜。(2)玉竹置罐內(nèi)，加入清水上籠蒸透。將洋蔥切末。2.切片、醬制：牛里脊肉去筋膜，頂?shù)肚泻衿?，再拍松，使其成大圓片，用醬油、泡打粉、雞蛋、精鹽、胡椒面、香油醬好。 3.兌汁：用醬油、辣醬油、白糖、味精、湯、玉竹、淀粉兌成汁。 4.煎制：將鍋燒熱注入油，將牛里脊肉逐片下入，煎至兩面略帶焦黃色，然后將其推到鍋邊，下入蔥頭末，稍煸炒后烹入兌好的汁，翻鍋盛入盤內(nèi)。將腌好的泡菜放在盤的一側(cè)即可。 |
| 玉竹煎烹牛里脊說明： |
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工藝：煎 口味：微辣 標(biāo)簽： 【私家菜】 【氣血雙補(bǔ)食譜】 【健脾開胃食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 玉竹煎烹牛里脊的制作材料 |
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主料：牛里脊肉1000克 輔料：圓白菜150克 胡蘿卜100克 黃瓜100克 洋蔥（白皮）100克 雞蛋75克 調(diào)料：玉竹5克 鹽5克 花生油150克 味精10克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)15克 醬油10克 料酒10克 醋20克 辣醬油30克 |
| 玉竹煎烹牛里脊怎么做好吃 |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 玉竹煎烹牛里脊的熱量 |
| 能量3028.45千卡,維生素B63.3毫克,蛋白質(zhì)243.2克,脂肪207.44克,碳水化合物57.08克,葉酸214.72微克,膳食纖維4.06克,膽固醇878.75毫克,維生素A899.5微克,胡蘿卜素4345微克,硫胺素0.64毫克,核黃素1.16毫克,煙酸64.74毫克,維生素C90毫克,維生素E65.77毫克,鈣243.2毫克,磷2677.3毫克,鉀2159.45毫克,鈉4381.7毫克,碘26.84微克,鎂367.4毫克,鐵14.9毫克,鋅50.13毫克,硒50.22微克,銅0.67毫克,錳2.01毫克, 玉竹煎烹牛里脊的做法，玉竹煎烹牛里脊怎么做 |
| 制作玉竹煎烹牛里脊的小貼士： |
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