醬汁肉是一道鹵醬菜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析醬汁肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的醬汁肉。
| 醬汁肉的做法 |
| 1.把豬爪，蹄筋，肋條肉分別刮洗干凈，蔥切段，姜切片，肋條肉切成100克重的方塊。 2.將肋條肉方塊，蹄膀，豬爪一起放入大鍋內(nèi)，舀入開水(淹沒為度)，用旺火燒沸幾分鐘，撇去浮沫，將竹箅放入鍋內(nèi)墊底。先將豬爪，蹄膀放在下層，然后把肉塊(皮朝上)排放在上面，加入料酒，蔥段，姜屑，綿白糖，待鹵汁收稠時，鍋離火，取出醬汁肉(蹄爪另用)，皮朝上放在大盤中，食時，切片后裝盤，澆上鹵汁即成。 |
| 醬汁肉說明： |
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工藝：醬 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 |
| 醬汁肉的制作材料 |
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主料：豬肋條肉（五花肉）6000克 豬蹄筋200克 豬蹄1500克 輔料： 調(diào)料：料酒250克 鹽350克 糖色100克 冰糖750克 白砂糖2克 大蔥200克 姜100克 八角50克 紅曲75克 |
| 醬汁肉怎么做好吃 |
| 醬汁肉的熱量 |
| 能量41462千卡,維生素B60.32毫克,蛋白質(zhì)974克,脂肪3828.8克,碳水化合物807.35克,葉酸26.5微克,膳食纖維29克,膽固醇9578毫克,維生素A698.5微克,胡蘿卜素318微克,硫胺素6.6毫克,核黃素4.54毫克,煙酸174.55毫克,維生素C10毫克,維生素E3.9毫克,鈣1308.4毫克,磷6442.16毫克,鉀14414.6毫克,鈉144319.81毫克,鎂1235.06毫克,鐵100.66毫克,鋅121.95毫克,硒336.31微克,銅5.66毫克,錳10毫克, 醬汁肉的做法，醬汁肉怎么做 |
| 制作醬汁肉的小貼士： |
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