八寶雞是一道營養(yǎng)不良食譜 私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 老人食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析八寶雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的八寶雞。
| 八寶雞的做法 |
| 1.從雞背脖子處開6厘米多長的口，割斷雞骨，去內(nèi)臟、雞嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗凈后把雞骨翻到里邊，入開水鍋中燙一下，將雞皮翻到外面再入鍋中燙去血腥味后即撈出。 2.熟蓮子、糯米，薏仁米洗凈。干貝去硬筋，加水少許蒸半小時。熟火腿、玉蘭片（100克）、香菇（20克）、雞胗、雞肝、青筍洗凈，均切成0.6厘米的見方小丁，入開水鍋略氽撈出加料酒、鹽、味精、蓮子、糯米、薏仁米、干貝拌勻后裝入雞腹，縫好切口。3.大沙鍋內(nèi)放一瓷盤盛雞，加蔥（切段）、姜（切片）、料酒、醬油、水，坐旺火燒開并撇去浮沫。移坐微火煨2小時，翻轉(zhuǎn)雞身并加玉蘭片（50克切片）、香菇，再煨1個多小時，撈出盛大盤，去掉縫口的線和蔥、姜。4.炒勺坐旺火，加原湯、糖色、味精，用水淀粉（淀粉10克加水10克調(diào)勻）勾芡，湯變成紅色稠汁時，淋入豬油，將稠汁澆在雞身上即成。 |
| 八寶雞說明： |
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工藝：煨 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【營養(yǎng)不良食譜】 【私家菜】 【補虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【老人食譜】 |
| 八寶雞的制作材料 |
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主料：雞1500克 輔料：雞肫30克 雞肝30克 香菇（鮮）25克 玉蘭片150克 干貝50克 蓮子50克 金華火腿100克 糯米35克 薏米35克 萵筍15克 調(diào)料：大蔥4克 白砂糖3克 醬油4克 料酒3克 味精2克 糖色3克 豬油（煉制）25克 淀粉(豌豆)20克 姜3克 鹽4克 |
| 八寶雞怎么做好吃 |
| 八寶雞的熱量 |
| 能量3826.78千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)365.92克,脂肪200.61克,碳水化合物161.22克,葉酸413.3微克,膳食纖維20.59克,膽固醇2044.25毫克,維生素A3892.28微克,胡蘿卜素30.16微克,硫胺素1.64毫克,核黃素2.24毫克,煙酸99.11毫克,維生素C5.09毫克,維生素E19.05毫克,鈣336.2毫克,磷3303.08毫克,鉀5422.87毫克,鈉3366.56毫克,碘0.49微克,鎂561.66毫克,鐵40.81毫克,鋅25.89毫克,硒246.72微克,銅2.91毫克,錳7.08毫克, 八寶雞的做法，八寶雞怎么做 |
| 制作八寶雞的小貼士： |
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