酸辣豆花是一道快餐/主食 健脾開(kāi)胃食譜 高脂血癥食譜 更年期食譜 益智補(bǔ)腦食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酸辣豆花的做法，協(xié)助您做出美味可口的酸辣豆花。
| 酸辣豆花的做法 |
| 1. 將浸泡后的黃豆磨成漿，入鍋內(nèi)燒沸。2. 用適量石膏或鹵水沖入鍋內(nèi)并不斷攪拌豆?jié){，使其凝成豆花后，用微火燒沸煮熟即成豆花；3. 將豆花做好后裝入碗內(nèi)，面上放入花生、姜汁、蒜、醬油、味精、醋、紅油、花椒油，最后撒上蔥花即可。 |
| 酸辣豆花說(shuō)明： |
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工藝：煮 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【高脂血癥食譜】 【更年期食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 |
| 酸辣豆花的制作材料 |
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主料：豆腐(南)300克 輔料：花生仁（炒）50克 調(diào)料：姜汁5克 大蒜（白皮）5克 醬油10克 味精2克 醋15克 辣椒油10克 花椒2克 小蔥15克 |
| 酸辣豆花怎么做好吃 |
| 1. 豆花制好后上桌時(shí)不成形，解決方法：一是將石膏沖入豆?jié){時(shí)要分散均勻，不能集中一團(tuán)，應(yīng)一邊沖一邊不停地?cái)嚢瓒節(jié){；2. 二是沖好后，應(yīng)用簸箕輕壓一下，使之凝在一起；3. 三是煮豆花時(shí)，用微火保持豆花水小沸而不沖騰，以免將豆花沖散。4. 花椒油制作方法：鍋內(nèi)加適量植物油燒熱，放入花椒適量，炸出香味，撈出花椒即可。 |
| 酸辣豆花的熱量 |
| 能量663.87千卡,維生素B60.15毫克,蛋白質(zhì)31.33克,脂肪49.91克,碳水化合物30.27克,葉酸81.22微克,膳食纖維7.81克,維生素A25.51微克,胡蘿卜素153.3微克,硫胺素0.26毫克,核黃素0.15毫克,煙酸12.96毫克,維生素C3.5毫克,維生素E33.55毫克,鈣517.68毫克,磷431.51毫克,鉀926.06毫克,鈉1013.55毫克,碘0.24微克,鎂219.66毫克,鐵9.26毫克,鋅3.15毫克,硒8.12微克,銅12.5毫克,錳1.72毫克, 酸辣豆花的做法，酸辣豆花怎么做 |
| 制作酸辣豆花的小貼士： |
| 本品含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分和鉀、鈣、鎂等微量元素，有健脾消腫的功效。 |
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