魚(yú)頭木耳湯是一道家常菜 糖尿病食譜 老人食譜 防癌抗癌食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚(yú)頭木耳湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚(yú)頭木耳湯。
| 魚(yú)頭木耳湯的做法 |
| 1. 魚(yú)頭刮凈鱗，剜去鰓洗凈，頸肉兩面劃兩刀，放入盆內(nèi)抹上細(xì)鹽；2. 冬瓜切片；3. 油菜批片；4. 鍋燒熱，加少許油滑鍋，放入色拉油100克，把魚(yú)頭沿鍋邊下鍋煎；5. 至兩面黃時(shí)烹料酒，蓋鍋蓋略燜；6. 加白糖、細(xì)鹽、蔥段、姜片、清水，旺火滾，再蓋上鍋蓋，用小火焯20分鐘；7. 待魚(yú)皮起皺紋，湯汁呈乳白色時(shí)而濃稠；8. 放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉、味精，燒滾后即成。 |
| 魚(yú)頭木耳湯說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【糖尿病食譜】 【老人食譜】 【防癌抗癌食譜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 |
| 魚(yú)頭木耳湯的制作材料 |
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主料：草魚(yú)350克 輔料：木耳(水發(fā)) 50克 冬瓜100克 油菜50克 調(diào)料：色拉油100克 大蔥10克 姜10克 鹽25克 白砂糖15克 味精5克 胡椒粉1克 料酒50克 |
| 魚(yú)頭木耳湯怎么做好吃 |
| 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請(qǐng)將調(diào)料中的糖去掉。 |
| 魚(yú)頭木耳湯的熱量 |
| 能量1348.37千卡,維生素B60.39毫克,蛋白質(zhì)66.29克,脂肪109.47克,碳水化合物28.04克,葉酸88.25微克,膳食纖維3.48克,膽固醇164.5毫克,維生素A57微克,胡蘿卜素344微克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.09毫克,煙酸0.97毫克,維生素C35.2毫克,維生素E84.62毫克,鈣166.02毫克,磷576.62毫克,鉀1371.99毫克,鈉10401.09毫克,碘0.08微克,鎂149.08毫克,鐵9.09毫克,鋅3.31毫克,硒41.94微克,銅0.16毫克,錳1.14毫克, 魚(yú)頭木耳湯的做法，魚(yú)頭木耳湯怎么做 |
| 制作魚(yú)頭木耳湯的小貼士： |
| 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食?；加兄摊徴吣径c野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
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