涼拌馬齒莧是一道四川菜 痢疾食譜 活血化瘀食譜 清熱解毒食譜 乳腺炎食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析涼拌馬齒莧的做法，協(xié)助您做出美味可口的涼拌馬齒莧。
| 涼拌馬齒莧的做法 |
| 1.先將干辣椒洗凈瀝干水分用油炸一下備用；將馬齒莧的老葉，老根擇去，洗凈，然后用刀切成7厘米長(zhǎng)的段，放入沸水鍋中焯至斷生，色變青綠時(shí)即可撈出，放入涼水中過涼中待用。2.取一只碗，投鹽、醬油、醋、紅油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各種調(diào)料，攪拌均勻待用。3.將過涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中，加兌好的調(diào)味汁，拌勻即可食用。 |
| 涼拌馬齒莧說明： |
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工藝：拌 口味：原本味 |
| 涼拌馬齒莧的制作材料 |
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主料：馬齒莧300克 輔料： 調(diào)料：鹽3克 醬油10克 醋10克 辣椒油25克 辣椒(紅、尖、干)4克 白砂糖3克 香油5克 味精1克 |
| 涼拌馬齒莧怎么做好吃 |
| 馬齒莧又名長(zhǎng)壽菜，雖是一種廉價(jià)野菜，但是具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值?！侗静菥V目》說它“散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋、治產(chǎn)后虛汗”?，F(xiàn)代研究證明，馬齒莧含有多種維生素、胡蘿卜素、皂苷、礦物質(zhì)、黃酮等，有廣譜抗菌作用。對(duì)于痢疾、腸炎、膀胱炎、婦科炎癥、皮膚感染等有食療作用。此外馬齒莧可使腸蠕動(dòng)增加，促進(jìn)子宮收縮。由于腸功能紊亂引起的腹瀉者、孕婦忌吃本菜。 |
| 涼拌馬齒莧的熱量 |
| 能量641.46千卡,蛋白質(zhì)8.67克,脂肪32.01克,碳水化合物18.58克,葉酸0.1微克,膳食纖維3.79克,維生素A1125.5微克,胡蘿卜素6747.5微克,硫胺素0.12毫克,核黃素0.35毫克,煙酸2.46毫克,維生素C69毫克,維生素E25.65毫克,鈣266.04毫克,磷210.2毫克,鉀112.81毫克,鈉1863.03毫克,碘0.24微克,鎂22.36毫克,鐵6.27毫克,鋅0.59毫克,硒0.42微克,銅0.04毫克,錳0.9毫克, 涼拌馬齒莧的做法，涼拌馬齒莧怎么做 |
| 制作涼拌馬齒莧的小貼士： |
| 馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。 |
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