菊花鱸魚塊是一道補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菊花鱸魚塊的做法，協(xié)助您做出美味可口的菊花鱸魚塊。
| 菊花鱸魚塊的做法 |
| 1.將菊花瓣摘下，剪去兩端，先用10%的淡鹽水略洗，再用冷開(kāi)水沖泡后撈出，瀝去水；一半鋪在盤底，另一半待用；2.淀粉調(diào)成水淀粉；蔥切蔥花，姜切末待用；3.鱸魚去鱗，去內(nèi)臟，清洗干凈；4.取鱸魚脊背肉，切成長(zhǎng)、寬各6.6厘米、厚3.3厘米的方塊；5.魚塊下入140℃的熱油中炸至八成熟，撈出，去油；6.炒鍋內(nèi)略留油底，上火燒熱，下蔥花，姜末略爆，熗入料酒，依次加放湯、鹽、白糖、味精、魚塊，顛勻；7.勾芡，淋入香油，出鍋放在鋪有菊花的盤上；8.菊花的另一半圍在盤邊即成。 |
| 菊花鱸魚塊說(shuō)明： |
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工藝：滑溜 口味：清香味 標(biāo)簽： 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 菊花鱸魚塊的制作材料 |
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主料：鱸魚500克 輔料：鮮菊花20克 調(diào)料：大蔥3克 茴香3克 黃酒6克 鹽3克 白砂糖2克 植物油36克 淀粉(豌豆)3克 味精1克 香油1克 |
| 菊花鱸魚塊怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備植物油約500克。 |
| 菊花鱸魚塊的熱量 |
| 能量560.26千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)93.64克,脂肪18.02克,碳水化合物5.12克,葉酸3.99微克,膳食纖維0.13克,膽固醇430毫克,維生素A107.39微克,胡蘿卜素74.22微克,硫胺素0.16毫克,核黃素0.86毫克,煙酸15.58毫克,維生素C0.87毫克,維生素E4.48毫克,鈣701.15毫克,磷1213.2毫克,鉀1037.68毫克,鈉1987.71毫克,鎂188.07毫克,鐵10.2毫克,鋅14.23毫克,硒165.41微克,銅0.26毫克,錳0.26毫克, 菊花鱸魚塊的做法，菊花鱸魚塊怎么做 |
| 制作菊花鱸魚塊的小貼士： |
| 補(bǔ)虛壯體。適用于平時(shí)調(diào)補(bǔ)、佐餐。 |
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