珍珠翠豆腐是一道家常菜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析珍珠翠豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的珍珠翠豆腐。
| 珍珠翠豆腐的做法 |
| 1. 將豆腐搗成泥；2. 雞胸脯肉剁成茸；3. 雞蛋打開后留蛋清待用；4. 蔥姜洗凈分別切末；5. 青豆洗凈后用開水焯一下，撈出后控干水分；6. 將豆腐泥、雞茸、蔥末、姜末、鹽、料酒、白胡椒粉、味精、雞蛋清、水淀粉混合；7. 拌勻后捏成玉米大小的丸子，放入五成熱油中炸至淡黃色后撈出，瀝干油分待用；8. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入鹽、白胡椒粉、高湯；9. 大火燒開后放入豆腐丸子、青豆、用水淀粉勾薄芡，汁濃時(shí)出鍋即可。 |
| 珍珠翠豆腐說明： |
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工藝：軟炒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【青少年食譜】 【骨質(zhì)疏松食譜】 |
| 珍珠翠豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(北)300克 輔料：雞蛋65克 青豆25克 雞胸脯肉50克 調(diào)料：大蔥8克 姜5克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 鹽3克 味精1克 植物油15克 料酒10克 |
| 珍珠翠豆腐怎么做好吃 |
| 1. 雞蛋含有維生素B1、B2，是最簡(jiǎn)單的營養(yǎng)食物，2. 香椿也是含維生素B1、B2很好的食物，維生素B2能維持眼睛視力、防止白內(nèi)障，維持口腔及消化道粘膜的健康。3. 此菜在烹制過程中維生素幾乎沒有流失，能充分的被人體吸收。 |
| 珍珠翠豆腐的熱量 |
| 能量594.24千卡,維生素B60.16毫克,蛋白質(zhì)55.32克,脂肪36.6克,碳水化合物27.18克,葉酸201.16微克,膳食纖維11.9克,膽固醇421.25毫克,維生素A210.48微克,胡蘿卜素301.72微克,硫胺素0.4毫克,核黃素0.35毫克,煙酸6.77毫克,維生素C0.44毫克,維生素E29.03毫克,鈣411.87毫克,磷632.51毫克,鉀792.55毫克,鈉1387.78毫克,碘17.76微克,鎂246.69毫克,鐵8.65毫克,鋅4.05毫克,硒23.55微克,銅0.67毫克,錳1.02毫克, 珍珠翠豆腐的做法，珍珠翠豆腐怎么做 |
| 制作珍珠翠豆腐的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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