嫩姜炒雞脯是一道江蘇菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 孕婦食譜，口味姜汁味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析嫩姜炒雞脯的做法，協(xié)助您做出美味可口的嫩姜炒雞脯。
| 嫩姜炒雞脯的做法 |
| 1. 將雞胸脯肉洗凈，用潔布吸去水，順絲片長(zhǎng)5厘米、寬1厘米的柳葉形薄片；2. 將雞片放入碗中，加雞蛋清、干淀粉調(diào)勻，淋入香油拌勻；3. 將嫩姜切成長(zhǎng)6厘米、寬0.6厘米的薄片，放入沸水中燙約1分鐘，撈出待用；4. 炒鍋置旺火上燒熱，放入熟豬油，燒至四成熱，加入雞片，用手勺輕輕撥散，至雞脯肉呈白色時(shí)倒入漏勺瀝油；5. 炒鍋仍置旺火上，加入熟豬油，放入姜片炒幾下，再入雞清湯60克，加精鹽、味精、黃酒，燒沸；6. 用濕淀調(diào)稀勾芡，倒入雞片，淋入香油，顛翻幾下，起鍋盛入盤中即成。 |
| 嫩姜炒雞脯說明： |
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工藝：炒 口味：姜汁味 標(biāo)簽： 【江蘇菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【健脾開胃食譜】 【孕婦食譜】 |
| 嫩姜炒雞脯的制作材料 |
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主料：雞胸脯肉200克 輔料：子姜75克 雞蛋清25克 調(diào)料：黃酒6克 鹽2克 味精1克 淀粉(玉米)8克 香油12克 豬油（煉制）110克 |
| 嫩姜炒雞脯怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 嫩姜炒雞脯的熱量 |
| 能量1404.15千卡,蛋白質(zhì)42.82克,脂肪132.01克,碳水化合物15.86克,葉酸0.23微克,膳食纖維0.68克,膽固醇266.3毫克,維生素A61.7微克,胡蘿卜素0.38微克,硫胺素0.18毫克,核黃素0.38毫克,煙酸22毫克,維生素C1.5毫克,維生素E14.55毫克,鈣20.34毫克,磷444.05毫克,鉀831.52毫克,鈉958.75毫克,鎂79.24毫克,鐵2.61毫克,鋅1.22毫克,硒22.94微克,銅0.17毫克,錳2.6毫克, 嫩姜炒雞脯的做法，嫩姜炒雞脯怎么做 |
| 制作嫩姜炒雞脯的小貼士： |
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