鹵鴨腳包是一道家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析鹵鴨腳包的做法，協(xié)助您做出美味可口的鹵鴨腳包。
| 鹵鴨腳包的做法 |
| 1. 把肥膘肉切成長3厘米、寬1.5厘米的長方形塊；2. 放在盛具中加入精鹽拌勻腌制片刻；3. 新鮮的鴨腸用小尖刀戧開，洗去污物；4. 用粗鹽揉去鴨腸的黏膜和腥味，在清水中洗凈，瀝去水分；5. 放入沸水鍋中氽水，七八成熟時(shí)取出.6. 把鍋放在爐灶上，倒入清水用旺火燒滾；7. 將大茴香、小茴香、桂皮、甘草、香葉、花椒、丁香敲碎，并與草果一起用紗布包扎住投入鍋內(nèi)；8. 同時(shí)放入精鹽煮1個(gè)小時(shí)左右；9. 再放入香蔥、生姜、醬油、白酒、味精、冰糖煮片刻即制成紅鹵水；10. 在每只鴨腳掌中放一塊腌過的肥膘肉并用氽過水的鴨腸纏緊制成鴨腳包；11. 把鴨腳包放入紅鹵水中煮，煮到八成爛時(shí)撈出；12. 老的鴨腳包仍留在紅鹵水中繼續(xù)燒片時(shí)，撈出后涂上麻油裝盤。 |
| 鹵鴨腳包說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 鹵鴨腳包的制作材料 |
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主料：鴨掌500克 輔料：鴨腸200克 肥膘肉2000克 調(diào)料：白酒20克 冰糖75克 鹽10克 小蔥10克 姜5克 八角5克 桂皮5克 甘草5克 茴香5克 花椒3克 草果3克 香葉1克 丁香1克 醬油100克 |
| 鹵鴨腳包怎么做好吃 |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
| 鹵鴨腳包的熱量 |
| 能量17605.23千卡,蛋白質(zhì)217.49克,脂肪1798.22克,碳水化合物127.78克,葉酸9.97微克,膳食纖維5.67克,膽固醇2734毫克,維生素A703.54微克,胡蘿卜素219.2微克,硫胺素1.74毫克,核黃素2.51毫克,煙酸31.72毫克,維生素C3.65毫克,維生素E5.18毫克,鈣408.09毫克,磷1366.07毫克,鉀1266.74毫克,鈉10473.36毫克,碘2.4微克,鎂268.78毫克,鐵42.8毫克,鋅20.86毫克,硒234.74微克,銅1.6毫克,錳2.48毫克, 鹵鴨腳包的做法，鹵鴨腳包怎么做 |
| 制作鹵鴨腳包的小貼士： |
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