燒白鱔是一道家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析燒白鱔的做法，協(xié)助您做出美味可口的燒白鱔。
| 燒白鱔的做法 |
| 1. 將白鱔（河鰻）放入盆內(nèi)，刷凈外膜，放入溫水中略燙一下，去盡黏液，剖腹取出內(nèi)臟，洗去血水，斬成段放入盆內(nèi)，加胡椒粉、鹽拌勻，腌漬5分鐘；2. 姜切片，蔥白切段，大蒜去蒂，鮮紅辣椒切段；3. 豬網(wǎng)油洗凈，鋪一半在盆內(nèi)，將白鱔放入，加姜片、蔥白段。然后，用另一半豬網(wǎng)油將白鱔蓋嚴(yán)，加蓋，入籠，用旺火蒸入味，至熟取出，揭去豬網(wǎng)油不用；4. 鍋內(nèi)加植物油燒熱，加入大獨(dú)頭蒜、鮮紅辣椒段略炒，潷入蒸白鱔的原汁，放入白鱔、醬油、雞精，燒入味，于湯汁濃稠時(shí)，加濕淀粉勾芡，放醋推勻，起鍋入盤(pán)。 |
| 燒白鱔說(shuō)明： |
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工藝：燒 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)血食譜】 【貧血食譜】 |
| 燒白鱔的制作材料 |
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主料：河鰻200克 輔料：豬網(wǎng)油100克 辣椒(紅、尖)40克 調(diào)料：大蒜（白皮）40克 蔥白30克 姜15克 醋10克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)8克 醬油8克 鹽4克 雞精3克 植物油60克 |
| 燒白鱔怎么做好吃 |
| 河鰻：鰻魚(yú)忌與醋、白果同食。 |
| 燒白鱔的熱量 |
| 能量1316.08千卡,蛋白質(zhì)41.49克,脂肪110.89克,碳水化合物40.51克,葉酸0.86微克,膳食纖維2.61克,膽固醇464.15毫克,維生素A191.2微克,胡蘿卜素612.7微克,硫胺素0.09毫克,核黃素0.13毫克,煙酸8.85毫克,維生素C66.1毫克,維生素E29.72毫克,鈣136.73毫克,磷639.29毫克,鉀794.03毫克,鈉2894.4毫克,碘23.35微克,鎂113.06毫克,鐵8.42毫克,鋅4.02毫克,硒70.26微克,銅0.62毫克,錳1.8毫克, 燒白鱔的做法，燒白鱔怎么做 |
| 制作燒白鱔的小貼士： |
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