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					當(dāng)前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 炒時(shí)件怎么做？炒時(shí)件的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    炒時(shí)件的做法，炒時(shí)件怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    炒時(shí)件是一道上海菜 補(bǔ)血食譜 明目食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒時(shí)件的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒時(shí)件。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    炒時(shí)件的做法
						  
    
						  
    
						    1. 將雞胗剝?nèi)ダ掀は磧簦?. 雞肝洗凈；3. 將雞胗與肝一起切成片；4. 茭白切成4 厘米長、1 厘米寬的片；5. 炒鍋燒熱，放熟豬油，燒至五成熱時(shí)，將胗肝、茭白一起放下鍋滑油后，用勺劃散至熟，倒入漏勺瀝干油；6. 鍋留底油15克，下蔥、姜煸出香味后，加黃酒、醬油、糖、味精，燒開；7. 再將胗肝、茭白放入，加濕淀粉勾芡，顛翻幾下，淋上麻油，出鍋裝盤。
						  
    
						  
     
						    炒時(shí)件說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：熟炒
    
							
    口味：咸鮮味
    
							
    標(biāo)簽：
	【上海菜】 	【補(bǔ)血食譜】 	【明目食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    炒時(shí)件的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：雞肫100克 雞肝100克 茭白100克
    
							
    輔料：淀粉(蠶豆)3克
    
							
    調(diào)料：姜5克 小蔥10克 醬油20克 白砂糖5克 黃酒15克 香油5克 胡椒粉1克 味精2克 豬油（煉制）25克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    炒時(shí)件怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    1. 雞胗切成0.3 厘米厚的片，雞肝切成0.6 厘米厚的片，比雞胗片稍厚；2. 雞胗肝在鍋里停留的時(shí)間要短，否則易老；3. 因有雞胗、肝過油過程，需準(zhǔn)備熟豬油300克。
						  
    
						  
     
						    炒時(shí)件的熱量
						  
    
						  
    
						    能量592.76千卡,蛋白質(zhì)39.5克,脂肪37.8克,碳水化合物24.64克,葉酸1181.02微克,膳食纖維2.25克,膽固醇553.25毫克,維生素A10477.25微克,胡蘿卜素123.1微克,硫胺素0.42毫克,核黃素1.27毫克,煙酸16.32毫克,維生素C7.3毫克,維生素E8.58毫克,鈣50毫克,磷484.87毫克,鉀805.52毫克,鈉1490.4毫克,碘1.86微克,鎂78.26毫克,鐵19.03毫克,鋅5.88毫克,硒50.16微克,銅2.53毫克,錳1.26毫克,  炒時(shí)件的做法，炒時(shí)件怎么做
						  
    
						  
     
						    制作炒時(shí)件的小貼士：
						  
    
						  
    
						    淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。