肉末涼面是一道快餐/主食，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析肉末涼面的做法，協(xié)助您做出美味可口的肉末涼面。
| 肉末涼面的做法 |
| 1.將豬肉洗凈，切成末；榨菜略洗一下，切成碎末；蔥去根，洗凈，切成細(xì)末。2.將面條煮熟后，控干水分，放入大盤中，趁熱加入適量熟油拌勻，邊拌邊用風(fēng)扇吹涼。3.將炒鍋放在火上，倒入余油，燒至七成熱，放入蔥末熗鍋，放入肉末、榨菜末煸炒，炒至肉末變色，加入料酒略燜，再放入醬油、精鹽、糖、味精和鮮湯，待湯汁燒開后，離火冷卻。4.食用時(shí)，將涼面分別盛入盅內(nèi)，澆上帶汁的榨菜肉末，攪拌均勻，即可食用。 |
| 肉末涼面說明： |
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工藝：拌 口味：清香味 標(biāo)簽： 【快餐/主食】 |
| 肉末涼面的制作材料 |
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主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)600克 豬肉(肥瘦)180克 輔料：榨菜60克 調(diào)料：大蔥25克 鹽5克 味精3克 白砂糖5克 醬油50克 料酒10克 豬油（煉制）75克 |
| 肉末涼面怎么做好吃 |
| 主料中的面條若選用雞蛋面條其味道將更佳。 |
| 肉末涼面的熱量 |
| 能量3132.94千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)80.48克,脂肪151.21克,碳水化合物377.66克,葉酸10.62微克,膳食纖維10.96克,膽固醇213.75毫克,維生素A104.6微克,胡蘿卜素310微克,硫胺素2.57毫克,核黃素1.02毫克,煙酸26.18毫克,維生素C1.95毫克,維生素E7.36毫克,鈣235.65毫克,磷1276.97毫克,鉀1748.07毫克,鈉7769.98毫克,碘1.2微克,鎂509.66毫克,鐵25.39毫克,鋅11.19毫克,硒25.93微克,銅1.44毫克,錳9.04毫克, 肉末涼面的做法，肉末涼面怎么做 |
| 制作肉末涼面的小貼士： |
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