糟溜魚片是一道家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食 便秘食譜，口味糟香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糟溜魚片的做法，協(xié)助您做出美味可口的糟溜魚片。
| 糟溜魚片的做法 |
| 1. 黃魚洗凈去骨，切成薄片；2. 黃魚片加精鹽、蛋清、干淀粉拌勻上漿，放冰箱中漲發(fā)片刻；3. 木耳用開水燙過(guò)，攤在碗里；4. 放豬油，燒至三成熟時(shí)，將魚片散落下鍋，當(dāng)魚片浮起翻白時(shí)即用漏勺撈起，瀝去油；5. 原鍋放鮮湯、精鹽，將魚片輕輕地放入鍋里，用小火燒滾后，撇去浮沫；6. 加糟鹵、白糖、精鹽、味精后，輕輕地晃動(dòng)鍋，再慢慢地將水淀粉淋入勾薄芡；7. 提鍋將魚片翻個(gè)身，淋上熱豬油10克，出鍋裝在盛有木耳的碗里即可。 |
| 糟溜魚片說(shuō)明： |
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工藝：糟溜 口味：糟香味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【學(xué)生膳食】 【便秘食譜】 |
| 糟溜魚片的制作材料 |
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主料：大黃魚500克 輔料：雞蛋50克 木耳(水發(fā)) 15克 調(diào)料：豬油（煉制）50克 白砂糖20克 淀粉(玉米)20克 鹽5克 味精3克 紅糟40克 |
| 糟溜魚片怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備豬油約500克。 |
| 糟溜魚片的熱量 |
| 能量1141.69千卡,蛋白質(zhì)96.82克,脂肪66.76克,碳水化合物44.18克,葉酸56.65微克,膳食纖維0.41克,膽固醇339毫克,維生素A180.95微克,胡蘿卜素3微克,硫胺素0.22毫克,核黃素0.67毫克,煙酸9.86毫克,維生素C0.15毫克,維生素E10.3毫克,鈣309.8毫克,磷943.52毫克,鉀1388.22毫克,鈉2880.22毫克,碘13.6微克,鎂210.66毫克,鐵6.33毫克,鋅3.58毫克,硒220.31微克,銅0.31毫克,錳0.33毫克, 糟溜魚片的做法，糟溜魚片怎么做 |
| 制作糟溜魚片的小貼士： |
| 大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前后忌喝茶；不宜與蕎麥同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。 |
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